Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Sete ideas para cear san e rico

Unha cea sa debe conter alimentos limpos, sen salsas, de fácil dixestión e evitar os produtos demasiado calóricos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 25 de Xuño de 2020
img_ideas cenar rico sano hd

A cea, segundo os expertos, debe ser unha das comidas máis lixeiras do día. Tamén aconsellan que se faga polo menos dúas horas antes de ir á cama e que se sirvan alimentos limpos, sen salsas, de fácil dixestión. Todo iso axudará a descansar mellor. Para logralo, é importante chegar con pouco apetito á cea (algo que se consegue comendo varias veces durante o día) e evitar certos alimentos, en especial, os demasiado calóricos. Pero, sobre todo, é importante planificar unha serie de ideas para cear san.. O seguintes sete receitas son sinxelas e rápidas, ricas e permitirán ir durmir máis lixeiros que de costume.

 

Imaxe: gbh007

Ante a reiterada dúbida de que cear hoxe, enuméranse unha serie de propostas centradas en diferentes menús, aptas tanto para nenos,  novos e adultos:

1. Sopa rápida de pan e allo

Para a súa elaboración hai que coller media barra de pan duro e cortala en rebanadas finas. Nunha cazuela ponse catro cucharadas de aceite e, cando estea quente, agréganse catro dentes de allo. Cando os allos empecen a dourarse, engádese o pan e frítese. Unha vez que estea tostado, agrégase unha cucharadita de pemento doce e un chisco de pemento picante. Cóbrese cun litro de caldo de carne ou de ave (pode ser de brik), se sazona e ponse a cocer durante 40 minutos. A continuación, se tritura todo ata formar unha crema fina e dáselle o punto de sal. Por último, bótanse un par de xemas de ovo para que se callen dentro da sopa (admite dúas opcións: deixalas enteiras ou remover para que queden como ovo fiado). O prato sérvese moi quente, cuns anacos de pan tostado e remojado na sopa.

2. Salteado de verduras con aroma de jengibre

Límpanse e cortan en tiras as verduras: champiñóns, calabacín, acelgas cos talos, espárragos trigueros e pemento vermello. Pélase unha rodajita de jengibre e, nunha tixola con aceite de oliva, se saltea. Cando xa se note o aroma do jengibre, agréganse as verduras, tápase a tixola e se voltea -tapada, claro- continuamente para que se cociñen ben. Unha vez salteadas ao gusto, dáselle o punto de sal. No último instante, antes de sacar e servir, engádese cebollino ou perexil espolvoreado.

3. Tortilla de ajetes e gambas

Hai que cortar media cebolleta fresca e un dente de allo en brunoise (cuadraditos pequenos) e rehogarlos en dous cucharadas de aceite de oliva. Cando estea dourada a cebolleta, agréganse 200 gramos de gambas peladas e 100 gramos de ajetes en conserva (que antes se haberá escurrido) e se rehoga todo. Sálgase e, por último, engádense seis ovos batidos e unha cucharadita de perexil picado. En función dos gustos ou as necesidades, faise unha tortilla grande ou catro tortillas individuais. Para servir, acompáñase con pan de cereais tostado, fregado con tomate e un chorrito de aceite de oliva.

4. Pechuga de pito asada con patacas ao forno

Para empezar, se untan catro pechugas de pito suavemente con aceite de oliva. A continuación, agrégaselles allo machado, sal e pementas varias. Hai que cortar unhas patacas en rodajas finas que se deben colocar nunha fonte e, sobre elas, ponse as pechugas. Métese a fonte no forno -precalentado a 200 ºC- e, pasados 10 minutos, dáse a volta ás pechugas e réganse cun vasiño de caldo de ave. Sóbese a temperatura do forno a 250 ºC e déixase que se cociñen outros 10 minutos. As pechugas sérvense nunha fonte xunto coas patacas asadas e acompañadas dos mollos do asado.

5. Espeto de marisco, verduras e peixe con refrito

Hai que pelar oito lagostinos e trocear en dados 200 gramos de rape e 200 gramos de salmón fresco. Ponse todo a marinar en aceite de oliva, un dente de allo troceado, perexil troceado, ralladura de limón e sal. Pasados 15 minutos, se escurre o marinado e se ensartan os lagostinos, o rape e o salmón nun espeto, onde haberá que intercalar segundo o gusto persoal trocitos de calabacín, champiñón fresco e tomatitos. Terminadas os espetos, cocíñanse nunha tixola antiadherente polo catro lados. E, en paralelo, noutra tixola, quéntase o marinado ata que se cociñe o allo, e sen que chegue a queimarse o perexil. Antes de servir os espetos, se salsean con este refrito.

6. Atún á prancha con verduras

En primeiro lugar, córtanse en juliana (tiras finas) unha cebola, un pemento verde e media cenoria. Todo se sofríe nunha tixola con catro cucharadas de aceite e engádense catro cogomelos limpos e troceadas, ademais das puntas de oito espárragos trigueros. Cando as hortalizas estean brandas, agréganse dúas cucharadas de salsa de soia e resérvanse. Se untan os medallones de atún con aceite e sálgase lixeiramente o seu exterior. Nunha tixola antiadherente quente, cocíñanse durante uns 30 segundos por cada lado -o centro dos medallones debe quedar un pouco sonrosado-. O prato prepárase coas hortalizas cociñadas na base e, encima, o medallón de atún asado á prancha.

7. Mazá asada

Son moitos os que se preguntan se é bo cear froitas. Pois ben, esta é unha das mellores propostas: límpanse moi ben catro mazás e, con axuda dun descorazonador ou cun coitelo de punta, quítaselles o corazón (sen calar a fondo). Tamén hai que dar un corte longitudinal no terzo superior da mazá, só cortando a pel. Colócanse nunha fonte de forno e no buraco de cada mazá bótase unha cucharada de azucre e, por encima, ponse un pouquiño de manteiga. Introdúcense no forno -previamente quentado- e retíranse uns 30 minutos despois. Para saber se as mazás están asadas, pícaselles cunha agulla nun costado: se entra con suavidade, están no seu punto. Sérvense frías ou tépedas e sempre cos mollos do asado.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións