Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Setembro: Tomates Cherry

Un alimento pouco enerxético cunha concentración importante de vitaminas, minerais e sustancias antioxidantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 11 de Setembro de 2006

A esta hortaliza coñéceselle tamén como tomate cereixa ou tomate cóctel.
É unha variedade do tomate tradicional, de menor tamaño e con forma redondeada,
que se utiliza tanto ao natural como para cociñar.

Máis doce que o tomate convecional

A súa cor é vermello intenso e o seu aspecto é moi similar a unha cereixa, motivo polo que a esta variedade de tomate tamén lla coñece con ese nome. Ten un diámetro de
entre 1 e 3 centímetros e o seu peso oscila entre os 10 e os 15 gramos.
A ración de consumo por persoa é por tanto de 12 a 15 destes tomates.

Os tomatitos cherry pódese gozar durante todo o ano. Polo xeral,
os exemplares que están á venda adoitan ser tomates xa maduros e limpos,
listos para o seu consumo. Para moitas persoas, e en especial para os nenos,
é máis apreciada esta variedade porque presenta un sabor menos acedo
que o tomate tradicional e algo máis doce. Ademais disto, o seu
agradable presenza fai que sexan unha boa alternativa para fomentar o consumo de
hortalizas.

Fonte de antioxidantes

O seu compoñente maioritario é a auga -95%-, o que converte a esta hortaliza
é un alimento de moi baixo achegar calórico. Despois da auga,
o compoñente máis abundante son os hidratos de carbono, a maioría
deles azucres simples. Estes nutrientes confírenlle un sabor doce
máis parecido ás froitas que ao resto das hortalizas.

Os tomates Cherry son unha fonte interesante de fibra, de minerais como o
potasio e o magnesio e de vitaminas, entre as que destacan a C, a E e o prol-vitamina A. Ademais,
presentan un alto contido en carotenos entre os que se atopa o licopeno
-pigmento natural que achega a cor vermella característico aos tomates-. O alto contido
en vitaminas C e E, e a presenza de carotenos, converten a esta hortaliza nunha importante fonte de antioxidantes.

Alimenta e alegra os pratos ao mesmo tempo

Os tomates Cherry achegan un toque de cor e aroma a
pratos de todo tipo: Pasta, arroz, legume, carne, pescado… En ocasións
preséntanse partidos pola metade como elemento decorativo ofrecendo unha aparencia
aínda máis agradable. Deste xeito, pratos tan sinxelos como unha
ensalada mixta, adquiren un toque moi especial. En
un prato individual, no cal a función do tomate é unicamente
decorativa, a cantidade que se engade adoita ser de 4 tomatitos, aínda que
a cantidade que se engade aos pratos de cada ingrediente está no gusto do comensal. Algunhas ensaladas máis elaboradas en
as que encaixa moi ben este ingrediente son as seguintes:

  • Ensalada de laranxa e pomelo con salsa lixeira
  • Ensalada de cenoria rallada con queixo fresco
  • Ensalada de rúcula con vinagreta de noces e pasas
  • Outros pratos onde se pode incluír esta hortaliza como ingrediente decorativo
    e ao mesmo tempo nutritivo son:

  • Canapés de pito e xamón
  • Crema fría de cogollos
  • Espinacas escaldadas con luras e gambas
  • Arroz con pito e espárragos trigueros
  • Tortellinis de carne en salsa de champiñóns e parmesano
  • Láminas de bacallau con verduritas asadas e vinagreta balsámica
  • Espeto de pito con crema de mazá
  • Tan só é cuestión de dar renda solta á imaxinación para conseguir pratos orixinais con
    os alimentos que máis agradan.

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións