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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Sopa de brócoli e pataca

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de brócoli
  • 100 g de pataca
  • 200 g de calabacín
  • 2 ud de allos porros (a parte branca)
  • 100 g de cenoria
  • 1 ud de cebolleta fresca
  • 2 ud de dentes de allo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Pelamos e troceamos en brounoisse (picadito moi fino) o calabacín, os allos porros, a cenoria, a cebolleta fresca e os dentes de allo. Vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva nunha cazuela e sofreímos a lume suave estas hortalizas.
Cando se cociñou e estea branda a verdura, engadimos as patacas peladas e troceadas en cuadraditos e os ramalletes de brócoli, rehogamos o brócoli e as patacas co sofrito durante uns segundos e cubrimos de auga, xusto ata exceder as verduras e uns 5 centímetros máis.

Unha vez que o conxunto comece a ferver, engadimos un chisco de sal. Tapamos a cazuela e deixamos ferver a mestura, a lume suave e durante 40 minutos. Vixiamos durante a cocción que non se reduza en exceso o volume da sopa, ten que quedar unha sopa con fundamento, as verduras non han de quedar flotando, pero tampouco debe quedar excesivamente densa. Cando as verduras estean blanditas e cociñadas, pomos a piques de sal e, se é necesario, un toque de aceite de oliva virxe para potenciar o sabor. Sacamos a cazuela do lume, mantémola tapada, e deixamos que repouse durante 10 minutos a sopa de brócoli e pataca. Co repouso dun día para outro, gana en sabor e textura.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    142 7%

  • Graxa
    8g 12%
  • Graxa saturada 1g 7%

  • Azucres
    6,2g 7%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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