Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sopa ramen con pito

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 100 g de fideos ramen
  • 250 g de coxas de pito con óso
  • 50 g de cebola
  • 50 g de allo porro
  • 50 g de cenoria
  • 10 g de jengibre
  • 2 ud de dentes de allo
  • 50 ml de viño tinto
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 2 ud de ovos cocidos
  • 100 g de col chinesa
  • 10 ml de salsa de soia

Como se elabora

Cortamos as verduras lavadas e peladas en anacos grandes, para evitar que se desfagan. Xunto coas coxas de pito, se untan cun pouco de aceite de oliva. Colocamos nunha placa e introducimos no forno a 200ºC, ata que se doure a superficie das verduras e da carne. Sacamos do forno e colocamos as verduras e o pito nunha cazuela ampla e alta; desglasamos a placa do forno quente coa copa de viño tinto e recuperamos os mollos que saian da bandexa de forno, vertiéndolos á cazuela.

Cubrimos de auga as verduras, o pito e agregamos unhas rodajitas de jengibre, pomos a cazuela tapada ao lume, ata que comece a ferver. Destapamos a cazuela, baixamos a forza do lume para que siga fervendo pero máis suave e imos quitando a espuma que se forma na superficie. Para iso utilízase a espumadera. Un segredo: se vemos que o caldo ten moitas impurezas, engadimos auga fría para que outra vez recupere a ebulición e continúen saíndo as impurezas.

Deixamos que o caldo se siga cocendo a lume suave durante unha hora nunha cazuela normal. E, se cociñamos cunha pota exprés, durante 20 minutos a máxima presión. Cando o caldo estea elaborado, pasámolo polo colador chinés ou colocamos unha estameña (trapo moi poroso e fino) se fixese falta, para que as impurezas queden nel. Unha vez feito isto, pomos a piques de sabor cunhas cucharadita de salsa de soia e teremos un caldo de pito limpo e de cor dourada, listo para usar.

Cocemos os fideos ramen e a col chinesa cortada en finas tiras no caldo durante 10 ou 15 minutos, dependendo do grosor dos fideos xa que hai diversos tamaños.
Troceamos a carne de pito e a cenoria en daditos. Colocamos unha base do desmigado de carne de pito no prato sopero quente e a continuación vertemos a sopa cos fideos e unhas rodajas de ovo cocido durante 12 minutos en auga fervendo e a col chinesa cocida na sopa.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    279 14%

  • Graxa
    13g 18%
  • Graxa saturada 3g 15%

  • Azucres
    2g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións