Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Sudáfrica, o sabor da mestura

A gran diversidade de razas e culturas que conviven nos seus territorios, confiren a Sudáfrica unha riqueza cultural e gastronómica única

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 20 de Febreiro de 2007
img_sudafrica_portada

A República de Sudáfrica, o país situado máis ao sur do continente africano, é un destino ideal para turistas inquietos e amantes da natureza. O país ofrece preciosas praias, fermosos lagos, bosques e montañas, intercalados con montes e desertos como o Kalahari.As súas fronteiras son Namibia, Botsuana, Zimbabwe, Mozambique e Suazilandia. E no seu territorio sitúase o pequeno país de Lesoto, rodeado na súa totalidade por Sudáfrica.

Debido á súa gran extensión, é difícil que o turista poida apreciar nunha soa viaxe toda a oferta que este país lle brinda. De feito, é un territorio tan grande que, tanto as paisaxes como o clima varían segundo a zona. Así se integran desde o clima tépedo do sur e as zonas altas, ao subtropical no noroeste e ao semiárido na parte occidental.

O país do arco iris

A Sudáfrica coñéceselle tamén como o país do arco iris. Chámaselle así debido á diversidade de etnias e culturas que conviven nos seus territorios, o que outorga a Sudáfrica unha riqueza cultural única.

A diversidade étnica e cultural de Sudáfrica constitúe, xunto coas súas paisaxes e as súas xentes, o maior atractivo para o viaxeiro ocasional

A diversidade cultural que alberga o país tamén se ve reflectida na súa gastronomía. En parte, grazas á gran cantidade de pobos políglotas que han ido conformando os seus costumes culinarios.

Sudáfrica alberga moitas especies animais, como o Coello Rivereño que se atopa en perigo de extinción, o león, o leopardo, o ñu azul, o kudu, a hiena, o crocodilo, o hipopótamo e o rinoceronte negro e branco. Ademais este país alberga o animal de maior tamaño, o elefante africano, o máis pequeno, a musaraña pigmea, o máis alto, a jirafa e o máis veloz, o guepardo.

Aínda que a maioría das persoas viron especies africanas no zoolóxico, nunca se esaxera ao afirmar o extraordinario que é contemplar estes animais no seu hábitat natural. Todas estas especies tamén se poden atopar nos parques nacionais como o de Kruger, onde os visitantes adoitan aloxarse nunhas cabanas durante a súa estancia.

Pero a natureza non é a única atracción do país. Sudáfrica ofrece a posibilidade de coñecer ás súas xentes, dos máis variadas orixes, e en particular ancestrais tribos africanas como Zulú, Xhosa e Ndebeles. O viaxeiro gozará ao máximo da viaxe se comparte con eles os seus costumes e as súas tradicións.

Carnes e peixes exóticos
Nas churrasquerías sérvense carnes asadas de animais tan exóticos para o gusto occidental como o crocodilo ou o búfalo

O viaxeiro poderá degustar pratos autóctonos con carnes da rica fauna africana como a de avestruz, búfalo, kudu e crocodilo. Entre a gastronomía típica do país cabe destacar o braaivlees, un delicioso prato de carne asada. O Sosasite, unha especie de petisco moruno de cordeiro con salsa de especias, e o Biltong, un aperitivo de antílope ou avestruz que se serve condimentado con especias, son outros dos pratos máis tradicionais desta zona. O sitio ideal para degustalas son as churrasquerías.

Nas rexións litorais sérvense suculentas lagostas, recoiro e diferentes tipos de peixe. Un lugar ideal para degustar estas especies mariñas é a Costa de Shipwreck, situada na provincia do Cabo Oriental. Ademais, esta rexión alberga tramos para practicar sendeirismo libremente, acampar e mesmo acender fogueiras para asar o peixe recentemente capturado. Trátase por tanto dun lugar no que gozar de praias desertas nas que se pode practicar surf e deleitarse ao mesmo tempo coa abundante vexetación costeira e as súas poboacións de aves.

A influencia británica

Gran Bretaña, ademais de Holanda, foron os países que maior influencia exerceron no territorio surafricano. Froito da dominación de ambas as potencias, desde o século XIX por parte británica e case desde un século antes por parte holandesa, se han incorporade aos costumes do país especialidades culinarias que hoxe se entenden como propias. Entre elas, carnes, salchichas, vexetais fervidos e as patacas, todos eles cociñados ao gusto da antiga metrópole.

E nada mellor que as bebidas locais para acompañar as principais comidas. A cervexa e o brandy son as bebidas alcohólicas máis demandadas, xunto cos seus excelentes viños tintos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións