Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Tellas e cigarros

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 100 g de manteiga a temperatura ambiente
  • 100 g de claras de ovo
  • 100 g de azucre glass
  • 100 g de fariña
  • 100 g de améndoa picada en po
  • ralladura de casca de limón

Como se elabora

Para elaborar as pastas tezas e os cigarros imos utilizar a mesma masa. En primeiro lugar, ponse nunha fonte a manteiga pomada e o azucre e mestúranse, posteriormente engádese a fariña xunto coa améndoa picada po e mesturamos ben. Batemos as claras nun recipiente amplo, ata que empezo a saír espuma e quede semi merengue. Engadimos con coidado á mestura anterior.

Unha vez elaborada a mestura esténdese unha porción da pasta co dorso dunha culler na placa do forno engrasada ou sobre unha placa de silicona apta para fornos. Cun movemento circular esténdese para que a capa quede o máis fina posible, e vanse golpeando lixeiramente as placas para que se estenda a masa. Cando está a punto, se hornea a 180° C durante uns 4 minutos ata que estean feitas e sácanse do forno.

Cunha espátula despéganse da placa en quente e seguidamente colócanse encima dun rodete para que collan a forma ao arrefriarse. O proceso debe facerse por etapas, é dicir, non hai que desprender as tellas da placa ata que o rodete estea preparado. Nuns segundos estarán secas e conservarase a forma na que se arrefríen.

Para os cigarros ou canutillos utilizamos a outra metade da masa, estendemos a masa sobre a placa de forno lixeiramente engrasada de igual maneira que realizamos anteriormente, horneamos a 180° C durante 4 minutos ata que estea cociñada e sácase do forno.

Cunha espátula despéganse da placa en quente e para darlles forma aos cigarros ou canutillos, recentemente despegados da placa e aínda quentes, enrólanse con algo que teña forma cilíndrica, por exemplo un cilindro de pastelaría do grosor dun bolígrafo, non máis ancho. Unha vez que se solidifican, retiramos dos moldes e están listos para servir ou para gardar nun lugar seco e tépedo.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    544 27%

  • Graxa
    35g 49%
  • Graxa saturada 12g 62%

  • Azucres
    25,8g 29%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións