Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Torta de allos porros con salsa de tomate caseira

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 450 g de allos porros, a parte branca
  • 500 ml de nata líquida (18% materia graxa)
  • 4 ud de ovos
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca moída
  • 100 g de queixo emmental rallado
  • 250 g de salsa de tomate caseira
  • Base da torta:
  • 200 g de fariña de forza
  • 100 ml de auga tépeda
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 5 g de fermento fresco
  • 2 g de sal

Como se elabora

En primeiro lugar, elaboramos a masa coa que prepararemos a base da torta. Para iso, pomos a fariña nun bol, facemos un buraco no centro e mesturamos alí a auga amornada, un chisco de sal e o fermento disolto nun pouco de auga tépeda. Mesturamos aos poucos cunha espátula e, unha vez que comece a separarse das paredes do bol, agregamos o aceite e seguimos mesturando ata que comece a tomar forma de bóla. Entón sacamos do bol e comezamos a amasar coas mans sobre unha superficie lisa. Amasamos ata conseguir unha masa suave, elástica e non pegañenta, engadindo algo máis de auga ou fariña se fixese falta. Formamos unha bóla e deixamos repousar tapada durante unha hora antes de usala.

Limpamos os allos porros e deixámolos enteiros do tamaño do molde de plum cake.
Cocémolos durante 45 minutos ata que estean tenros e, unha vez cocidos, os escurrimos ben.

Mesturamos os ovos coa nata líquida e un chisco de sal, xunto con trocitos de queixo.Estiramos a masa e con ela forramos a base dun molde de plum cake antiadherente. Colocamos os allos porros escurridos no interior do molde e sobre eles vertemos a mestura de nata, ovo e queixo. Espolvoreamos por encima con queixo mozzarella e horneamos durante 45 minutos a uns 160ºC.

Comprobamos que está callado o pastel picando cun espeto e vendo se sae limpa no centro. Se non é o caso, seguimos cociñando un par de minutos máis.
Servimos pondo salsa de tomate caseira no fondo do prato e colocando unha porción de pastel sobre ela.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    694 35%

  • Graxa
    42g 60%
  • Graxa saturada 22g 111%

  • Azucres
    12g 13%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións