Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Torta tépeda de chocolate e castañas con granola crujiente

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de ovos
  • 400 ml de nata para cociña 18% materia graxa
  • 250 g de queixo crema para untar
  • 100 g de cobertura de chocolate
  • 50 g de manteiga
  • 75 g de azucre
  • 30 g de galletas tipo digestive
  • 50 g de froitos secos tostados
  • 200 g de marmelada de castañas
  • 5 ml de licor de café
  • Azucre glass para decorar | 4001 azucre branco
  • 40 g de froitos vermellos e castañas asadas para decorar
  • 100 ml de xeado de limón para acompañar

Como se elabora

Derretimos a manteiga no microondas. Coa picadora trituramos as galletas e os froitos secos e engadimos por encima a manteiga derretida.
Mesturamos a masa e repartímola pola base dun molde desmontable grande, 22 cm de diámetro. Apertamos contra o fondo e introducimos ao forno uns 10 minutos a uns 180 ºC para que se endureza e quede crocante.

Sacamos o molde e deixamos arrefriar para encher coa crema de chocolate e castañas. Baixamos a temperatura do forno a 150 ºC e deixámolo así mentres preparamos a crema. Se imos preparar a crema máis tarde debemos pór o forno a precalentar.

Pomos a nata a quentar nun cazo a lume medio. Cando estea quente (sen que ferva, só quente), botamos o chocolate derretido, o queixo crema e o chorrito de licor café. Mesturamos fóra do lume e reservamos.

Nun bol amplo pomos os ovos e o azucre. Batemos ata que quede unha mestura homoxénea, cremosa e non demasiado espumosa, agregamos a marmelada de castañas e mesturamos ata homoxeneizar a crema.

Cando teñamos a trufa preparada xuntamos coa mestura de ovo e castañas, mesturamos ata conseguir unha crema de cor homoxénea.
Vertemos sobre a base de galletas o recheo e introducimos no forno precalentado a 180 ºC 60 minutos. Unha vez horneado, comprobamos que está callada picando o centro da torta.

Retiramos do forno e deixamos arrefriar na neveira durante unhas 2 horas como mínimo para que calle. Desmoldamos. Por último, espolvoreamos o azucre glas cun colador por encima da torta. Servimos cunha cucharada de sorbete de limón e uns trocitos de castañas asadas e uns froitos vermellos para dar colorido á sobremesa.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    1108 55%

  • Graxa
    73g 104%
  • Graxa saturada 39g 195%

  • Azucres
    75g 83%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións