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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Torta tépeda de chocolate e castañas con granola crujiente

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de ovos
  • 400 ml de nata para cociña 18% materia graxa
  • 250 g de queixo crema para untar
  • 100 g de cobertura de chocolate
  • 50 g de manteiga
  • 75 g de azucre
  • 30 g de galletas tipo digestive
  • 50 g de froitos secos tostados
  • 200 g de marmelada de castañas
  • 5 ml de licor de café
  • Azucre glass para decorar | 4001 azucre branco
  • 40 g de froitos vermellos e castañas asadas para decorar
  • 100 ml de xeado de limón para acompañar

Cómo se elabora

Derretimos a manteiga no microondas. Coa picadora trituramos as galletas e os froitos secos e engadimos por encima a manteiga derretida.
Mesturamos a masa e repartímola pola base dun molde desmontable grande, 22 cm de diámetro. Apertamos contra o fondo e introducimos ao forno uns 10 minutos a uns 180 ºC para que se endureza e quede crocante.

Sacamos o molde e deixamos arrefriar para encher coa crema de chocolate e castañas. Baixamos a temperatura do forno a 150 ºC e deixámolo así mentres preparamos a crema. Se imos preparar a crema máis tarde debemos pór o forno a precalentar.

Pomos a nata a quentar nun cazo a lume medio. Cando estea quente (sen que ferva, só quente), botamos o chocolate derretido, o queixo crema e o chorrito de licor café. Mesturamos fóra do lume e reservamos.

Nun bol amplo pomos os ovos e o azucre. Batemos ata que quede unha mestura homoxénea, cremosa e non demasiado espumosa, agregamos a marmelada de castañas e mesturamos ata homoxeneizar a crema.

Cando teñamos a trufa preparada xuntamos coa mestura de ovo e castañas, mesturamos ata conseguir unha crema de cor homoxénea.
Vertemos sobre a base de galletas o recheo e introducimos no forno precalentado a 180 ºC 60 minutos. Unha vez horneado, comprobamos que está callada picando o centro da torta.

Retiramos do forno e deixamos arrefriar na neveira durante unhas 2 horas como mínimo para que calle. Desmoldamos. Por último, espolvoreamos o azucre glas cun colador por encima da torta. Servimos cunha cucharada de sorbete de limón e uns trocitos de castañas asadas e uns froitos vermellos para dar colorido á sobremesa.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    1108 55%

  • Graxa
    73g 104%
  • Graxa saturada 39g 195%

  • Azucres
    75g 83%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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