Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Tortas moi persoais

Elaborar en casa tortas con fotos, figuras ou motivos personalizados pode ser moi sinxelo e entretido

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 27 de Maio de 2013

Unha casa con xardín, o ballet ruso ao completo, esa foto de familia tan querida, o escudo do teu equipo favorito, princesas ou superheroes, ata un reprodutor de mp3. Cando se trata de repostaría, calquera soño pode servirse en bandexa. Non importa o ambicioso que sexa. Basta usar a imaxinación, atopar unas cantas ideas e practicar unha e outra vez ata perfeccionar o noso estilo e dominar as técnicas. O seguinte artigo ofrece algúns consellos culinarios para quen desexen desmarcarse da típica torta xa feita, e teñan tempo e ganas de sorprender cun biscoito orixinal e personalizado.

Imaxe: janetmck

Consellos básicos para personalizar tortas e pasteis

Imaxe: Rexness

Torta Sacher, Selva Negra, San Marcos... Nas pastelarías e os supermercados existen moitas opcións ricas, vistosas e prácticas, capaces de salvarnos dun apuro en cuestión de poucos minutos. Pero, que pasa cando queremos sorprender cun pastel personalizado? Algunhas pastelarías ofrecen este servizo. Locen tortas con fotos comestibles, con motivos persoais e, mesmo, tridimensionales -tipo escultura- que representan ao homenaxeado e os seus gustos. Agora ben, fai falta encargalo todo ou podemos crear estes pasteis en casa? Que necesitamos ter en conta? Os seguintes son algúns consellos básicos:

  • Elaborar unha torta personalizada en casa non ten maior dificultade. O primeiro paso é facer un biscoito basee e, para iso, debemos ter claro que tipo de decoración tentaremos.

    • Se queremos facer varias alturas ou figuras, xogar cos volumes, ou personalizar o contorno, a mellor opción é o biscoito pasa o ferro (o que se utiliza para enrolar e elaborar o brazo xitano), xa que é máis elástico e permite que o manipulemos sen romper.
    • Se imos decantarnos por un estilo máis clásico, isto é, respectar a forma orixinal do biscoito e traballar nunha soa altura (para engadir, por exemplo, unha fotografía comestible ou cubrilo de chocolate , merengue ou fondant), podemos elixir o biscoito de masa genovesa.
  • O glasé real e o fondant son estupendos aliados para decorar tortas. Non só serven para cubrir a superficie e conseguir unha textura homoxénea, senón que a súa consistencia -parecida á arxila ou a plastilina- permítenos crear figuras, estruturas, flores ou personaxes, todos eles, comestibles.
  • Este tipo de decoración leva certa complexidade técnica e require de "pericia pasteleira". No entanto, a creatividade e a práctica farán que cada vez obteñamos mellores resultados. Podemos comprar o fondant feito para ensaiar figuras e formas, e familiarizarnos coa súa ductilidade e textura. Os utensilios de repostaría e os colorantes alimentarios axudan moito a moldear a fantasía.
  • Imaxe: mastermaq

    Outra maneira de ser orixinais -e sen necesidade de ser expertos escultores-, é preparar unha torta con imaxes na súa superficie. Para iso, bastará utilizar unha base de torta tradicional e pegar encima unha fotografía comestible do gusto do homenaxeado (desde un personaxe infantil ou o seu equipo favorito de fútbol, ata unha bonita paisaxe que traia algún agradable recordo).

  • As fotos comestibles pódense encargar na nosa pastelaría de confianza ou, tamén, imprimirse en casa. Para isto último necesitaremos algúns implementos:

    • Láminas de papel comestible. Poden ser de arroz ou de azucre, aínda que estas últimas son máis recomendables, xa que as cores quedan máis brillantes e son moi manexables e flexibles.
    • Tinta comestible. Véndese en comercios de repostaría, físicos e en liña, onde tamén é posible atopar os folios. O prezo dos cartuchos é un pouco máis caro que o dos convencionais.
    • Impresora. En principio, pódese utilizar calquera impresora para este fin, sempre que sexa de chorro de tinta e que non a usemos para outra cousa. Se imos comprar unha, un consello importante é comprobar que tipos de cartuchos hai no mercado, para asegurarnos de atopar formatos compatibles.
  • Unha vez impresa a figura, as letras ou a imaxe, retírase o plástico que trae para suxeitar a folla pola parte de atrás e esa parte é a que queda pegada ao pastel con axuda dun pouco de almíbar en hebra frouxa, que utilizaremos como pegamento.
  • Tamén existen no mercado obleas e papel comestibles cos personaxes favoritos dos nenos, que nos servirán para personalizar ao gusto as nosas tortas.
  • Cando peguemos a lámina, é importante conservar a torta na neveira. A frío axuda a que termine de pegarse e evita que se reseque a superficie.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto