Tostadas de entroido con pan de sementes e pasas
Elaboración
Esta receita de torradas de entroido ou torrijas ímolas a elaborar cun pan especial de pasas e sementes que nos dará un toque diferente. Se queremos, podemos intercalar este tipo de torradas con outras máis tradicionais como as de pan branco, baguette, bolo suízo ou pan de molde.
Cocemos o leite xunto cunha vaina de vainilla e a casca de limón. Cando ferveu, déixase repousar ata que se amorne. Nese momento engadimos o azucre, removendo para que se disolva e listo para empapar o pan! Cortamos o pan de pasas e sementes en rebanadas grosas, colocámolas nunha fonte para remojar xunto co leite aromatizado, a canela en rama e o azucre, deixando que se remoje ata que estea empapado e blandito, pero sen que chegue a desfacerse e sen gotear.
Pasamos as rebanadas de pan moi ben escurridas, sen que goteen leite, polos ovos batidos e, nunha tixola con abundante aceite quente, fritímolas. Unha vez fritas, se escurren nunha bandexa cuberta con papel de cociña para que eliminen o exceso de aceite. Aínda quentes, imos colocando as torrijas noutra fonte e as espolvoreamos con azucre e canela en po mesturada, desta maneira conseguiremos unhas torrijas de pan diferentes e cun toque divertido por pásalas e sementes.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 539 | 14,8g | 5,4g | 36,3g | 0,6g |
| 27% | 21% | 27% | 40% | 9% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O pan de sementes e pasas é un alimento delicioso, diferente, e cada día máis presente na nosa gastronomía. É un tipo de pan que achega moita enerxía, a presenza de pasas tamén lle engade grandes cantidades de fibra así como de azucres. Por tanto, é un pan que se debe consumir en doses moderadas. Nesta ocasión prepárase con leite e vainilla, que suma importantes cantidades de calcio, ferro e proteínas pero tamén de graxa e azucre. É unha receita moi calórica e cunha elevada cantidade de graxa, polo que é preferible un consumo moderado e moi esporádico.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
