Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Trenza de hojaldre de salmón e allos porros

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de hojaldre refrigerado
  • 100 g de salmón frescos
  • 100 g de allo porro
  • 25 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 100 ml de nata líquida para cociñar
  • 50 g de queixo cremoso
  • 4 g de sal
  • 1 ud de ovo

Como se elabora

Pelamos e limpamos a cebola, o allo e os allos porros, e os troceamos en fino brounoisse (cuadraditos moi pequenos). Cociñámolos a lume medio nunha tixola cun par de cucharadas de aceite de oliva ata que se abranden. Agregamos a nata líquida, o queixo e cociñamos un par de minutos ata formar unha mestura homoxénea e cremosa.

Agregamos o salmón troceado en cuadraditos, removemos para que se mesturen todos os sabores e aromas, pomos a piques de sal e reservamos para que se amorne (e case se arrefríe) antes de montar na trenza de hojaldre.

Preparamos a masa de hojaldre para hornearla. Colocámola sobre unha placa de forno forrada cun silpat ou papel de forno. Deixamos unha parte central un pouco máis ancha, onde colocaremos o recheo, e cortamos tres tiras do lateral da masa, que deixaremos reservando para logo facer a trenza.

Enchemos a parte central co salteado cremoso. Logo, imos pechando a masa sobre si mesma utilizando as pequenas tiras que cortamos dos extremos en forma de trenza. Cada vez que cheguemos ao exterior da masa pecharemos con coidado, humedecendo lixeiramente os bordos para que desta maneira non se salga nada do salteado durante a cocción no forno.

Ao final da elaboración da trenza, pintamos todo o hojaldre con ovo batido e introducimos 20 minutos a 200º C no forno precalentado a esa temperatura. Unha vez crujiente e dourada a superficie sacamos do forno, deixamos amornar e servimos para que estea quente por dentro e crujiente por fóra.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    441 22%

  • Graxa
    30g 42%
  • Graxa saturada 14g 69%

  • Azucres
    3,2g 4%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións