Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Tres receitas de ensaladas tépedas para o verán

As ensaladas tépedas son moi fáciles de facer: ideais para comer algo lixeiro, vistoso e saudable sen pasar moito tempo na cociña

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 23 de Agosto de 2019
Imaxe: KarepaStock

No verán podemos comer unha gran variedade de verduras sen necesidade de estar todo iso día metidos na cociña. Para iso, podemos recorrer ás verduras ultracongeladas, que xa veñen lavadas, cortadas, e listas para cociñar, sen necesidade de descongelarlas. As ensaladas tépedas son, ademais, unha opción moi recomendable para quen queren comer algo lixeiro, vistoso e saudable. Neste artigo, dámosche tres opcións para probar en casa.

1. Ensalada tépeda con allo e xamón

  • Ingredientes: 300 g de allo porro ultracongelado, 300 g de vainas, 100 g de xamón, 400 g de cenorias, 500 g de espárragos verdes, 200 g de berenjena, 4 dentes de allo, aceite de oliva e vinagre.
  • Elaboración: collemos unha tixola, pomos un pouco de aceite de oliva e, cando estea quente, botamos a berenjena e fritimos. Cando as berenjenas estean listas, colocámolas no fondo dunha fonte. Na mesma tixola, salteamos a verdura restante: cenorias, allos porros, vainas e espárragos. Ao acabar, dispómola sobre a berenjena e aderezamos cun chorrito de vinagre. Á parte, preparamos un refrito cos allos ben picados e o xamón troceado. Engadimos á ensalada e servimos.

2. Ensalada tépeda de verduras de verán

Esta ensalada combina diferentes sabores, texturas e cores.

  • Ingredientes: 1 pataca, 200 g de cenoria ultracongelada, media batata (boniato),
    250 g de cabaza ultracongelada, 1 mazá granny smith, media granada, 50 g de cebola, 1 dente de allo, unha poliña de romeu fresco, unhas poliñas de tomiño limonero, unhas follas de sarxa, 50 g de manteiga, aceite de oliva, sal, vinagre balsámico, azucre e sésamo.
  • Elaboración: embadurnamos unha bandexa de forno coa manteiga, cortamos as patacas e pómolas alí xunto ao resto de verduras ultracongeladas (que xa
    veñen listas para cociñar). Espolvoreamos coas herbas aromáticas, engadimos un chorrito de aceite de oliva e mesturamos todo ben. Metémolo no forno a 150 graos (mellor con ventilador) e removemos unhas 3 veces para que as verduras agárranse todas por igual. A manteiga axudará a conseguir ese ton dourado tan
    apetecible. Unha vez estean feitas, reservamos.
  • Para o aderezo mesturaremos tres partes de aceite cunha de vinagre balsámico, unha cucharadita de azucre e un chisco de sal. Emulsionamos a mestura moi ben ata que colla unha textura cremosa e o azucre estea disolto. Reservamos. Finalmente, mesturamos as verduras cun pouco de aderezo e movemos ben para que se reparta de maneira homoxénea. Engadimos a granada por encima, e a mazá, cortada en dados, e acabamos cun pouco de sésamo. Deliciosa.


Imaxe: okkijan

3. Ensalada tépeda de coliflor e queixo de cabra

  • Ingredientes: brotes tenros, 300 g de coliflor ultracongelada, 100 g de queixo de cabra, cebollino, 150 g de calabacín ultracongelado, 100 g de cebola, unhas poliñas de cebollino, media granada, 50 g de queixo parmesano, 2 cucharadas de nata líquida, 2 cucharadas de maionesa, un belisco de pemento doce, pementa e sal.
  • Elaboración: quentamos unha tixola cun pouco de aceite, e botamos a coliflor, a cebola e o calabacín, salteándolos ata que teñan unha cor dourada. Reservamos.
  • Cortamos o queixo de cabra en dados e o parmesano en lascas finas. Nun bol, mesturamos a maionesa e a nata líquida, salpimentamos e engadimos 4 cucharadas de auga quente. Mesturamos moi ben para conseguir unha salsa de textura homoxénea. Cando xa a teña, incorporamos ás nosas verduras nunha ensaladera, e mesturamos todo suavemente. Agora só queda espolvorear o pemento doce, o cebollino picado moi ben e a granada. Listo!

Etiquetas:

ensalada

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

ASEVEC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto