Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Tres receitas fáciles para viaxar desde a túa cociña sen moverche de casa

Os restaurantes continúan pechados e aínda non hai moitas posibilidades de saír a gozar dunha experiencia gastronómica. Dámosche ideas para viaxar co padal este fin de semana

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 02 de Maio de 2020
quesadillas caseras Imaxe: Pexels

Levamos moitos días en casa e con algún que outro antollo gastronómico. Como os restaurantes aínda están pechados e non sempre é posible pedir comida a domicilio, imos proporvos tres receitas para pasar o fin de semana en casa pero gozar coma se estivésemos fose e, polo menos así, viaxar co noso padal. Para facer máis sinxelo o proceso, axudarémonos na súa elaboración das verduras ultracongeladas, posto que grazas ao proceso de ultracongelación non sofren alteracións, conservan as súas características e nutrientes e témolas dispoñibles durante todo o ano en supermercados e tendas de ultracongelados.

Quesadillas de verduras

Toca menú mexicano, e para iso imos realizar unha cea deliciosa e con moito sabor.

  • Necesitamos: un tomate, un chile verde, 150 g de cebola ultracongelada, 120 g de acelgas ultracongeladas, 200 g de pementos ultracongelados, seis champiñóns, 100 g de queixo provolone, queixo rallado, 200 ml de nata para montar, cilantro, aceite de oliva, sal e pementa, tortillas e un limón.

Elaboración

  • Facemos primeiro o pico de galo e a salsa para acompañar. Cortamos o tomate en dados e o chile verde, e agregamos un pouco da cebola descongelada (reservamos a maior parte para as quesadillas). Mesturamos co zume do limón, aceite, sal e cilantro e reservamos.
  • E por último, engadimos a nata agre. Usamos a nata para montar porque quedará máis espesa e voluminosa. Dispomos a nata nun recipiente e lle vertemos zume de limón. Mesturamos cunhas varillas e tapámola e deixamos repousar media hora nun lugar tépedo ou ben mesturamos enerxicamente coma se fósemos montar unhas claras. Cando haxa espesado, engadimos o sal e mesturamos ben.
  • Collemos unha tixola, pomos aceite de oliva e, a continuación, botamos as nosas verduras ultracongeladas como a cebola, os pementos e as acelgas. Mentres, partimos a láminas os champiñóns, salteamos todo e deixamos pochar.
  • Noutra tixola, cun mínimo de aceite, quentamos unha tortilla e botamos queixo provolone para que colla temperatura e se vaia fundindo. Engadimos unhas cucharadas das verduras xa pochadas, esparcimos queixo rallado e dobramos pola metade pechando a quesadilla.
  • Deixamos a lume lento e douramos polas dúas caras. Sacamos e servimos cortándoas en triángulos. Acompañamos coa salsa de nata.

Mini quiches de pementos e calabacín

quiche
Imaxe: Nadine Doerlé

Unha opción rápida e lixeira á vez que saborosa para acompañar unha boa película durante o fin de semana.

  • Necesitamos: pechuga de pavo para cortar en taquitos, 200 g de calabacín ultracongelado, 150 g de cebola ultracongelada, 150 g de pementos ultracongelados variados, unha tarrina de queixo fresco, un ovo, unha lámina masa crebada, aceite de oliva e sal.

Elaboración

  • Nunha tixola pomos a pochar as verduras (a cebola, os pementos e o calabacín) cun pouco de aceite, sal e pementa.
  • Engrasamos os moldes, cortamos círculos da nosa masa crebada adaptándoa aos moldes.
  • Batemos o ovo cun pouco de sal e pementa. Cortamos o queixo e a pechuga de pavo en dados.
  • Cando teñamos as verduras listas, mesturamos co ovo e os dados de queixo e pavo. Repartimos a mestura nos nosos moldes e levámolos ao forno a 180 ºC durante 8-10 minutos ata que estean ben callados. A comer!

Cazuelitas de hojaldre

Unha receita sinxela inspirada no clásico pastel de pito americano, ou Chicken Pot Pé.

  • Necesitamos: dous pechugas de pito, 200 g de cenoria ultracongelada, 150 g de cebola ultracongelada, un allo porro, unha rama de apio, un dente de allo, 200 g de xudías verdes ultracongeladas, unha cucharada de fariña, unha lámina de hojaldre, un ovo, aceite de oliva, 300 ml de caldo de pito, sal e pementa.

Elaboración

  • O primeiro que temos que preparar é unha pota, onde poremos as pechugas a ferver. Tamén botamos 100 g de cenoria (o resto reservamos), o allo porro e aderezamos con sal.
  • Cando estea o pito listo, sacamos e cortamos en dados. Pomos a cenoria restante, a cebola, o apio e o allo nunha tixola a pochar a lume medio cun pouco de aceite de oliva; removendo de cando en vez, ata que as verduras empecen a transparentar. É aí cando engadimos a cucharada de fariña, e damos voltas para tostala e que perda sabor a cru.
  • Agora é a quenda de verter os 300 ml de caldo de pito e cocemos ben ata que se disolva a fariña. Engadimos o pito en dados e as xudías verdes. Rectificamos de sal e pementa e deixamos cinco minutos a lume baixo para espesar a salsa. Mentres, precalentamos o forno a 210 ºC.
  • Cando a nosa mestura se amornase un pouco, repartimos en cazuelas individuais, e con axuda dun cortapastas, ou a mesma cazuela, recortamos círculos de hojaldre para cada unha delas.
  • Pomos os círculos de hojaldre encima de cada cazuelita, facémoslles un corte en forma de X e pintámolos con ovo batido antes de meter ao forno. Horneamos 20 minutos a 210 ºC ata que o hojaldre estea dourado. E listo, á mesa!
ASEVEC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións