Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Tronco clásico con crema de castaña para Nadal

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de ovos
  • 100 g de azucre
  • 100 g de fariña
  • unhas pingas de vainilla
  • Crema de castaña:
  • 50 g de castañas
  • 2 ud de xemas de ovo
  • 70 g de nata para montar
  • Cobertura de chocolate:
  • 100 g de cobertura de chocolate
  • 50 g de manteiga
  • 60 g de azucre glass

Como se elabora

Bátense o catro ovos, os 100 gramos de azucre e as pingas de vainilla cunhas varillas eléctricas ata que dobre o volume. Despois, incorpóranse os 100 gramos de fariña. Remóvese pondo moito coidado para non baixar a mestura de volume (para iso é mellor usar unha espátula e non as varillas eléctricas). A mestura ponse nunha placa de forno rectangular engrasada ou con papel de forno e se hornea durante 25 minutos a 180 ºC. Unha vez cociñado, o biscoito se espolvorea con azucre glas, cóbrese con papel de forno e envórcase. Colócase outra folla de papel de forno sobre a outra base do biscoito, enrólase e déixase arrefriar.

Para a crema, cócense as castañas en auga fervendo cun chisco de sal. Pélanse e se trituran xunto cun par de xemas de ovo, o azucre glas e a nata para montar ata formar unha crema consistente e firme. Por outra banda, para a cobertura, fúndese o chocolate con catro cucharadas de auga ao baño maría e a manteiga. Despois, retírase do lume e engádese o azucre glas sen deixar de remover.

Por último, realízase a montaxe do tronco de Nadal. Para iso, desenrólase o biscoito e énchese coa crema de castañas. Vólvese a enrolar e cóbrese coa cobertura de chocolate. Espérase a que se arrefríe a cobertura para que se solidifique encima do tronco e adórnase con guindas, azucre glas espolvoreado, améndoa picada ou granillo.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    676 34%

  • Graxa
    34g 48%
  • Graxa saturada 17g 84%

  • Azucres
    55,1g 61%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións