Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un bo almorzo: principal achegue de enerxía

Unha nova campaña ten como obxectivo concienciar a nenos e pais sobre a importancia dun bo almorzo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 18deSetembrode2007

O 92,5% da poboación infantil española almorza mal a diario. Ou ben non toma nada ou recorre a tentempiés capaces de distraer a fame sen adecuarse a un almorzo variado, equilibrado e suficiente que, como din os expertos, debería constituír o principal achegue alimenticio da xornada escolar

ImgImagen: Melissa Toledo
Datos poboacionais recentes avalan que só o 7,5% dos nenos españois opta por un almorzo variado, equilibrado e suficiente composto por lácteos, cereais ou pan e froita ou zume.

A situación é o suficientemente grave como para que a Administración puxese en marcha unha campaña de concienciación, dirixida tanto a nenos como a pais, sobre a importancia de acudir ao colexio despois de almorzar ben. Así, entre outras cousas, optimízase o rendemento escolar físico e intelectual durante o oito horas diarias de escolaridade.

Comer para aprobar

Baixo a lema Almorza e aproba… Proba a almorzar, a campaña estreará curso este ano en 67 colexios de toda España, para o que conta xa co apoio de 1.775 profesores de educación infantil e primaria. Prevese que incida en 55.000 nenos de entre 3 e 12 anos.

Estudos científicos confirman a gran importancia do almorzo para manter unha alimentación sa e equilibrada na idade adulta e, máis aínda, nas etapas de crecemento. Por este motivo, o Ministerio de Sanidade e Consumo estima necesario pór en marcha campañas e programas de concienciación social para tentar educar tanto a pais como a fillos sobre a forma correcta de almorzar.

As actividades de concienciación nos colexios levaron a cabo ao termo do último trimestre do curso anterior. A campaña, con todo, non fixo vacacións, posto que os seus promotores dan por sentado que é durante o verán cando os pais teñen máis tempo para estar cos seus fillos e poden modificar e mellorar os hábitos menos saudables. Desta maneira, espérase que educadores, familiares e alumnos poidan pór en práctica ao comezo deste curso os coñecementos aprendidos.

A iniciativa inclúe diferentes materiais didácticos para ensinar a pais, profesores e alumnos como se debe realizar a primeira comida do día, ademais de ofrecer ideas para tomar un almorzo variado, entretido e nutritivo. Ofrécese a todos un libro que inclúe unha ducia de divermenús de ao redor de 500 Kcal. cada un, con múltiples suxestións para facer do almorzo unha práctica habitual e nada aburrida. Tamén se entregan distintos cuestionarios dirixidos especificamente aos alumnos, adaptados segundo as idades (de 3 a 6 anos, de 6 a 10 e de 10 a 12).

A opinión de profesores e nutricionistas

Non almorzar maniféstase por unha maior sensación de soño e dificultade para manter a atención

Apoiando esta campaña institucional, os profesionais das escolas subliñan que é fundamental que os nenos almorcen ben, en casa ou no mesmo centro escolar. Trátase de adquirir un hábito como poida ser o da sesta postprandial ou a limpeza de mans e dentes. Recoñecen que os nenos que non almorzan, fundamentalmente por falta de apetito, maniféstanse máis cansos no colexio, acusan unha maior sensación de soño e dificultade para manter a atención en horas de clase.

Pola súa banda, os nutricionistas fan fincapé en que moitos destes nenos levántanse diariamente ao sete e, ata que comen entre as doce e a unha, pasan demasiadas horas nas cales se produce un desgaste importante de enerxía e sen repor nutrientes.

Ana Requejo, catedrática de nutrición na Universidade Complutense de Madrid, explica que, polo xeral e nun período de 24 horas, o espazo de tempo no que os nenos carecen dun suplemento externo de enerxía e nutrientes sitúase entre a cea e o almorzo da mañá seguinte.

«Cando o xaxún se prolonga coa omisión do almorzo, o descenso gradual dos niveis de insulina e glicosa, entre outros cambios metabólicos, pode orixinar unha resposta de fatiga que interfira en diferentes aspectos da función cognitiva do neno como poidan ser a atención ou a memoria».
Engade que se este xaxún prodúcese con demasiada frecuencia, os cambios metabólicos anteriormente citados poderían pasar a ser frecuentes, «o que provocaría uns efectos acumulativos adversos no organismo que porían en perigo o progreso escolar do neno».

Requejo insiste en que a omisión do almorzo pode afectar os nenos na súa actividade diaria, mentres que a inxestión dun almorzo co contido calórico e nutricional adecuado redundará sempre nun mellor rendemento escolar. «Por este motivo, se conseguimos, pais, profesores e especialistas, crear un hábito alimentario nos nenos, beneficiaremos aos nosos fillos para toda a vida».

Fame cerebral

Universidades e industria alimentaria levan anos reivindicando os beneficios que nutrientes tales como DHA, Á, EPA e as vitaminas do grupo B achegan ao cerebro. EPA e DHA son acedos grasos poliinsaturados de cadea longa pertencente á familia do omega-3 que se atopan fundamentalmente na graxa do peixe azul, mentres que Á está presente nos aceites de sementes, soia e froitos secos. Doutra banda, coñécese que as vitaminas do grupo B (B1, B6, folatos e B12) interveñen de maneira decisiva no bo funcionamento dos neurotransmisores.

Desde a ciencia, os expertos reivindican o papel que desempeñan estes nutrientes no mantemento das funcións e aválase un consumo regular de DHA e EPA estimado nun 200 mg/día. Ademais, trátase de nutrientes que o noso organismo é incapaz de producir de forma fisiológica e, en consecuencia, depende de maneira total da subministración na alimentación.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións