Unha investigación publicada na última edición da revista mensual da Asociación Médica de Israel demostra que o leite de camelo pode curar serias alerxias alimentarias e fortalecer as defensas do organismo nos nenos. O estudo, na que participaron oito pacientes de entre catro meses e dez anos, aos que se administrou con éxito ese alimento, levou a cabo no hospital Soroka da cidade sureña de Beersheba.
Fronte ao leite de vaca, de ovella e de cabra, que son rumiantes, a femia do camelo produce un leite “moi diferente”, dixeron os expertos, pois contén só un 2% de graxas e acedos grasos completamente homoxeneizados. A investigación desenvolvérona os doutores Iosef Shabo, Rubén Barzel, Mark Margoulis e Rubén Yagil, quen desde hai anos estuda o mejoramiento da especie dos camelos nunha granxa do deserto, xa que, na súa opinión, “este leite poden salvar da morte a millóns de nenos desnutridos en África”.
No caso dos menores examinados, os seus pais solicitaron a asistencia médica porque os tratamentos convencionais non lles deron bo resultado. Os síntomas desas alerxias eran sarpullidos na pel, deficiencia de lactasa, desequilibro químico e sinais de asma. Segundo os médicos, as proteínas no leite de camelo foron o principal factor na prevención e para a cura das alerxias alimentarias que sufrían os nenos estudados. Iso débese, segundo sinalaron na revista, a que por unha banda, non contén beta-lactoglobulina, e por outro, posúe unha beta-caseína distinta da que se atopa no leite de vaca. Eses dous compoñente, agregaron os médicos, son os que adoitan causar aquelas alerxias.
Segundo os investigadores, esas alerxias, que afectan a unha minoría de nenos, débense a que as defensas do seu organismo reaccionan ante as proteínas do leite e outros alimentos coma se fosen “unha ameaza”, e entón pon en acción o sistema inmunológico coma se tratásese dun elemento patógeno.
Ademais, o leite de camelo é rica en vitamina C, calcio, ferro, e contén anticorpos (inmunoglobulinas) compatibles coas dos seres humanos, e tamén moléculas pequenas que poden chegar facilmente ao torrente sanguíneo por vía dos intestinos.
