Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Un estudo prevé que os produtos bioactivos estarán presentes nas dietas do futuro

Mellorarán as funcións do individuo, diminuirán a deterioración corporal e terán efectos estéticos
Por montsearboix 7 de Maio de 2009

Baixo o título “Prospectiva sobre Nutrigenómica, Alimentación e Saúde”, a Fundación do Observatorio de Prospectiva Tecnolóxica e Industrial (Opti) e o centro de investigación e desenvolvemento tecnolóxico do sector agroalimentario Ainia elaboraron un estudo que conclúe que as dietas do futuro incluirán produtos bioactivos para mellorar as funcións do individuo, diminuír a deterioración ósea-muscular do envellecemento e ademais conseguir “efectos estéticos”, como a hidratación da pel ou o mantemento do cabelo.

Serán as melloras durante as próximas dúas décadas en nutrigenómica , que consiste na incorporación de información dos nosos xenes á nutrición, as que farán posible estes avances. E é que o desenvolvemento desta disciplina nun futuro próximo permitirá extraer compostos bioactivos que se atopan de maneira natural en moitos alimentos e engadiranse a outros, sostén o estudo.

Os achados en técnicas como a xenómica, a metabolómica e a transcriptómica permitirán de igual maneira desenvolver novos sistemas de detección e autentificación de ingredientes, así como de microorganismos, residuos alérgenos ou efectos do procesado dos alimentos sobre a eficacia dos compoñentes, detallaron os autores do traballo.

Ademais, para o ano 2015 ou 2020 “levarán a cabo estudos para coñecer a absorción, distribución, metabolismo, excreción e toxicidade dos compostos bioactivos”, apuntaron. Mesmo se coñecerá para esa data a interacción entre compostos bioactivos coa microflora (conxunto de microorganismos dun determinado tecido) de diferentes grupos de poboación ou se saberá a composición nutricional dos alimentos e as súas funcionalidades, engadiron.