Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Un novo tomate transxénico desprende aroma de rosas

Científicos israelís cultivaron un tomate GM con aroma de rosa e sabor a limón
Por EROSKI Consumer 19 de Agosto de 2007

O novo tomate transxénico inclúe un xene dunha variedade de albahaca de limón, o Basilicum de Ocimum, o cal produce unha encima encargada de desprender aroma, geraniol synthase. Efraim Lewinsohn, do Newe Xa’ar Research Center de Israel, é o director desta investigación, que se publicou na revista Nature Biotechnology.

82 persoas probaron a froita xeneticamente modificada. Practicamente todos detectaron os aromas, os cales describiron como perfume de rosas e limón. No experimento, 49 membros preferiron os tomates GM, 29 preferíronos sen modificar e 4 non mostraron ningunha preferencia.

Aínda que estes tomates aínda se atopen en fase experimental, prevense aspectos negativos potenciais. Presentan un vermello claro debido á diminución da cantidade de licopeno dos tomates convencionais, sustancia encargada precisamente de conferir unha cor avermellada forte. É un potente antioxidante natural con efectos anticanceríxenos e cardiovasculares.

En cambio, os novos tomates presentan calidades antimicrobiales e antihongos, de maneira que necesitarían menos pesticidas para crecer. O achado podería supor o desenvolvemento de novos sabores a base de tomate. Aínda que aínda non foi comercializado, Lewinsohm afirma: “espero que estes tomates ou similares poidan venderse pronto”.