Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Un novo tomate transxénico desprende aroma de rosas

Científicos israelís cultivaron un tomate GM con aroma de rosa e sabor a limón

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 19deAgostode2007

O novo tomate transxénico inclúe un xene dunha variedade de albahaca de limón, o Basilicum de Ocimum, o cal produce unha encima encargada de desprender aroma, geraniol synthase. Efraim Lewinsohn, do Newe Xa’ar Research Center de Israel, é o director desta investigación, que se publicou na revista Nature Biotechnology.

82 persoas probaron a froita xeneticamente modificada. Practicamente todos detectaron os aromas, os cales describiron como perfume de rosas e limón. No experimento, 49 membros preferiron os tomates GM, 29 preferíronos sen modificar e 4 non mostraron ningunha preferencia.

Aínda que estes tomates aínda se atopen en fase experimental, prevense aspectos negativos potenciais. Presentan un vermello claro debido á diminución da cantidade de licopeno dos tomates convencionais, sustancia encargada precisamente de conferir unha cor avermellada forte. É un potente antioxidante natural con efectos anticanceríxenos e cardiovasculares.

En cambio, os novos tomates presentan calidades antimicrobiales e antihongos, de maneira que necesitarían menos pesticidas para crecer. O achado podería supor o desenvolvemento de novos sabores a base de tomate. Aínda que aínda non foi comercializado, Lewinsohm afirma: “espero que estes tomates ou similares poidan venderse pronto”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións