Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Un proxecto europeo estuda crear unha hamburguesa con menos graxa e máis fibra

Esta iniciativa busca elaborar alimentos saudables que sexan tamén atractivos para os adolescentes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 24 de Febreiro de 2007

A hamburguesa é o produto favorito e máis consumido entre os adolescentes europeos, segundo o proxecto “Helena”, un estudo en curso sobre o hábito nutricional entre ese grupo de poboación, que ten entre os seus obxectivos a elaboración dunha versión especial do devandito alimento con menos graxa e máis fibra.

Este traballo, que conta coa participación das universidades de Granada e Zaragoza, está a ser elaborado desde maio de 2005 sobre unha mostra de 3.000 adolescentes de entre 13 e 16 anos procedentes de dez cidades europeas e cuxas conclusións se coñecerán en abril de 2008.

Luís Moreno Aznar, profesor de Saúde Pública da Universidade de Zaragoza e coordinador do proxecto, sinala que a principal motivación dos adolescentes á hora de decantarse por un ou outros alimentos é que teñan bo gusto e sexan fáciles de consumir

O estudo, presentado onte en Granada no marco dun seminario internacional, desvela que, aínda que a situación varía duns países a outros, os mozos déixanse influír pouco polos consellos nutricionais dos seus pais e curmá máis neles a elección dos seus compañeiros de clase.

Un dos obxectivos do proxecto é a produción de alimentos saudables que sexan tamén atractivos para os adolescentes a fin de fomentar entre eles unha boa alimentación. Posto que a hamburguesa, ademais dos precocinados, é o alimento favorito entre eles, a tenor dos resultados obtidos, os promotores do estudo xa traballan cunha empresa cárnica de Valencia para elaborar unha con menos graxa e máis fibra, explicou Moreno.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións