Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Una nova lei regulará a autorización e o emprego de produtos afumados

Os aromas de humados son menos perigoso paira a saúde que o proceso tradicional de afumar

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 11deOutubrode2003

O Consello de Ministros da UE aprobou onte o regulamento que medirá a autorización e o emprego de produtos afumados. Estes aromas de “afumado” danlle ese sabor á carne, ao peixe e aos aperitivos, resultando menos perigoso paira a saúde que o proceso tradicional de afumar. Por iso, o comisario europeo de Sanidade e Protección dos Consumidores, David Byrne, considera que con este novo regulamento dáse “prioridade á seguridade dos consumidores”.

O Comité Científico de alimentación humana, un órgano independente que asesora ao Executivo comunitario, afirma que a avaliación toxicolóxica debería concentrarse sobre os condensadores de fume, xa que “a multitude de aromas de afumado que existen baséanse só nun número limitado de condensadores”, paira os que se establece un procedemento paira avaliar a súa seguridade.

Coa nova lei, que deberá ser aplicada polos estados membros nun prazo de 18 meses, a persoa que queira recibir una autorización paira ter un condensador deberá ofrecer datos precisos sobre o método e etapas de fabricación e informar os usos previstos nos alimentos ou categorías alimentarias específicas, as características químicas, os estudos toxicolóxicos e o método de mostraxe e detección.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións