Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Unha firma cordobesa proponse vender comidas precocinadas sen aditivos en farmacias

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 25 de Febreiro de 2002

A Dirección Xeral de Farmacia do Ministerio de Sanidade e do Consello Xeral de Colexios profesionais recibiron unha proposta para vender nas boticas comidas precocinadas sen conservantes nin aditivos, destinadas principalmente a enfermos que requiran un menú especial pola súa doenza ou simplemente para levar a cabo unha alimentación sa.

A idea parte de asínaa Carta Mestra, unha empresa da localidade cordobesa de La Carlota. Fai catro anos montou unha gran cociña da que hoxe se nutren cadeas de hoteis e restaurantes, franquías hostaleiras, hipermercados, “caterings” de todo tipo e mesmo os clientes dalgunha coñecida firma de estética que queren perder uns quilos e chégalles á mesa o menú recetado polos profesionais médicos e nutricionais sen necesidade de facer a compra, pesar os alimentos nin acender a hornilla.

Neste momento Carta Mestra ten 232 receitas, cuxos ingredientes se encadran dentro da dieta mediterránea, 19 pratos ecolóxicos e 44 preparados para seguir dietas de adelgazamento. Todos e cada un deles homologados nutricional, e microbiológicamente. O cuarto requisito é a rendibilidade.

Diabéticos e celíacos

Despois disto, o salto é pór unha pica nas boticas e ao mesmo tempo dar para comer á poboación xudía e musulmá asentada en España, colectivos que teñen uns ritos gastronómicos especiais para non violar o seu credo. En canto á primeira das ideas, esta firma espera lograr as autorizacións e homologacións precisas por parte da administración sanitaria.

“Non pretendemos facer menús con propiedades terapéuticas. A nosa cociña non cura pero encaixa ben aos enfermos de diabetes, aos hipertensos ou, por exemplo, aos celíacos que son máis de dezanove mil en toda España e teñen que complicarse moito a vida buscando os ingredientes acertados”, manifesta o dono de Carta Mestra. Segundo manifesta, detrás deste proxecto están as garantías que ofrecen os estudos de endocrinoloxía e dietética e o asesoramento dos especialistas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións