Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Una fundación xestionará a garantía de calidade do Xamón Serrano

Supervisará o uso do selo "Especialidades Tradicionais Garantidas" concedido pola Unión Europea
Por EROSKI Consumer 4 de Novembro de 2001

A Fundación do Xamón Serrano, recentemente presentada en Madrid, xestionará a utilización do selo de Especialidades Tradicionais Garantidas (ETG) concedido pola Unión Europea a este produto, e promoverá o consumo do xamón serrano mediante a utilización dunha contraetiqueta.

Esta contraetiqueta, que integrará o selo da ETG, distinguirá dúas calidades, prata paira os xamóns cunha curación de 8 a 11 meses e ouro paira os que teñan máis de 11 meses de curación, segundo asegurou durante a presentación da Fundación á que asistiu o subsecretario do Ministerio de Agricultura, Manuel Lamela, un dos seus portavoces.

Lamela destacou o valor que ten este réxime voluntario de protección de face a satisfacer as necesidades e esixencias dos consumidores e a súa importancia paira o sector por canto pretende a transparencia nas condicións de produción, a valorización do produto e a protección dun sistema tradicional de elaboración. Aconsellou á distribución que esixan aos seus provedores que os xamóns serranos estean certificados por un organismo independente, porque lles dará “seguridade” de que o produto que expoñen á venda é “realmente serrano” e cumpre as especificaciones do prego de condicións rexistrado.