Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Unha mesa de Nadal bo, bonita e barata

Ideas e suxestións prácticas para preparar alimentos, menús e receitas que sexan saudables, económicos e vistosos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 16deDecembrode2013
Img mesa navidad bonita hd Imaxe: Shaiith79

O clásicas tres ‘B’ -bo, bonito e barato- riman moi ben con tres ‘R’: reducir, reutilizar e reciclar. E, en conxunto, poden axudar a escribir un Nadal sustentable na que primen os produtos de tempada, alimentos de procedencia próxima, as compras reflexivas e a dieta saudable. Os menús do Nadal non teñen que ser caros ou copiosos para lucir ben no prato. Tampouco teñen por que ser exiguos ou deslucidos para ser máis económicos. Cun pouco de planificación e outro pouco de creatividade, é posible conseguir que as nosas receitas de Nadal sexan saudables, vistosas e económicas. Neste artigo suxerimos varias opcións para logralo.

Img mesa navidad bonita
Imaxe: Shaiith79

Nadal saudable, económica e vistosa

O Nadal xa está aquí e vén chea de propostas, menús, receitas e boas ideas. O solsticio de inverno chega un ano máis con ganas de festa, encontros e saborosos aromas. O reto agora está en conservar ese bo sabor de boca ao longo de todas as celebracións. Lograr facelo de maneira saudable para o corpo, o peto e a conciencia.

O primeiro para conservar o sorriso durante as próximas semanas é saber que se pode conseguir un plan de comidas que non desequilibre a economía familiar nin a forma física. O esforzo non está en facer unha compra moi diferente ao habitual, senón en protagonizar a elaboración. A alegría debe centrarse en cociñar alimentos bos, o que non é sinónimo de caros nin extraordinarios, aínda que si de esforzo, de tempo e de dedicación. Tamén hai que ter en conta que o menú debe ser coherente. Se se opta por pequenas e moitas racións, hai que ser consciente de que será máis traballoso e probablemente máis caro. Se se decide por bandexas contundentes, pratos redondos e decorados, rendibilizaranse máis os esforzos.

En Nadal, conseguir un menú bo

Img 146059g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

As verduras de inverno prometen pratos saborosos: anímache a buscar receitas con elas como principal ingrediente. Receitas de cardo, de espinacas, de habitas, de borraja, de cogomelos! O peixe, tamén o conxelado, abre un abanico de posibilidades que, se se lles engade agarimo e mimo, logran un prato principal con vantaxes. Unha delas: tras o esforzo, pódese deixar listo, só a falta dun último toque de calor, co que o cociñeiro goza da comida ou da cea xunto aos demais comensais.

Céntrache en receitas ao forno ou en papillote . Son fórmulas menos cotiás que sorprenden, dixírense ben e gustan a todos. Tamén a tradición trae á mesa as aves, carnes brancas saudables, con prezos moi competitivos, que se visten de festa coa guarnición e as salsas.

Non deixes pasar a oportunidade de cociñar con patacas. Son un alimento que posibilita grandes bandexas ao gusto dos máis maiores e pequenos, para as ceas e para as comidas. Igual sucede coas sopas, que requiren tempo, receitas antigas e mimo. As sobremesas pódense facer excelsos. Suxestivos preparados de froitas exóticas ou de froitas de toda a vida, pero cun punto extravagante, doces e xeados caseiros e, mesmo, un roscón familiar ou turróns feitos por nós mesmos.

O menú de Nadal máis bonito

Img 146179g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

A decoración do Nadal, os pequenos detalles ou os excesos estéticos logran que todo sexa máis bonito e, con iso, máis apetecible e máis gratificante. Ben é certo que a comida entra polos ollos e, en Nadal, dásenos a oportunidade de vestir os pratos, de facer aquilo que durante o ano non dá tempo ou non ha lugar. A festa é crear ilusión e con agarimo e interese pódese encher de maxia calquera receita.

A mesa decorada, unha carta que anticipe o menú, o ritmo dos pratos e, sobre todo, o sorriso son os ingredientes que van converter en bonito o que se deguste e gócese. Xunto aos espumillones, os froitos secos inspiran bodegóns e son un puñado de saúde. As froitas apetecen e achegalas á man é tentar os bos hábitos. As labras de chocolate (chocolate rallado) non acompañarán ao biscoito ou á torta, senón a un granizado de froitas (moi recomendable o de mandarina, por ser unha deliciosa froita de tempada). As froitas desecadas, os tés e infusións orixinais, as ensaladas de verduras ou de froitas, as especias como condimentos ou como chiscadelas de cores… O certo é que un menú moi sinxelo pode ser o máis bonito nestas datas.

Obxectivo: un menú do Nadal barato

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Aínda que soa a tópico, non deixa de ser certo: o que de verdade é valioso non ten prezo. Hai moitos anos, o pito era motivo de festa na mesa, o cordeiro estaba reservado para as vodas e os doces, para as comuñóns. Nos nosos días, a democratización dos alimentos, dunha lista enorme de alimentos, puxo o foco na preparación e os detalles.

A clave é elixir os alimentos de tempada e de proximidade. As mazás, as peras, as laranxas e as uvas son do Nadal porque o seu mellor momento está en Nadal. Do mesmo xeito que as froitas desecadas e as castañas. O coello (con ciruelas pasas e piñóns, ou con améndoas e cogomelos), o pito de curral (en papillote con uvas ou con piña ) e, mesmo, algunha casquería -que non son moi recomendables, pero faise unha única excepción- son alimentos que, con sabedoría culinaria, sen dúbida decláranse de primeira a prezo low cost. Barato, lembremos, non debe estar rifado con calidade. Con todo, si está ligado a proximidade de tempo e de espazo.

Doce Nadal saudable? Pódese!

Un anaco de turrón achega a metade do consumo recomendado de azucre ao día. Nada pasa se un comensal do Nadal inxere dous anacos, sempre que non vaia en contra dunha prescrición médica. Pero, e se no canto dunha chea de turróns e doces hipercalóricos, repartimos o doce de Nadal ao longo da semana? E, sobre todo, que tal se aproveitamos para compensar esa carga extra de calorías adoptando o saudable hábito de facer exercicio? Dúas horas de camiñada a cambio dun anaco xeneroso de roscón. Dúas horas de camiñada a cambio dun par de cachos de turrón brando e un do duro. Tamén se pode negociar cun mesmo: prescindo dos entrantes a base de embutidos e patés, o que “dá dereito” a peladillas mentres gaño ás cartas. Porque facer doce o Nadal pódese, se se coida un mesmo e non se fai trampas.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións