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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Vasiño de verduras laranxas con queixo fresco

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de cenoria
  • 200 g de cabaza
  • 100 g de boniato
  • 50 g de cebola
  • 50 g de allos porros
  • 2 ud de dentes de allo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 100 g de queixo fresco de Burgos
  • 30 ml de nata líquida para cociñar
  • 2 g de pementas variadas

Cómo se elabora

Pelamos a cenoria, a cabaza e os boniatos, cortamos en dados e reservamos. Limpamos a cebola, os dentes de allo e o allo porro, cortamos en juliana (corte en tiras finas) e os sofreímos nunha cazuela con aceite de oliva quente. Unha vez cociñada a verdura, agregamos a cenoria, a cabaza e os boniatos, rehogamos o conxunto e cubrimos con auga.

Deixamos cociñar a lume moderado durante 1 hora nunha cazuela. Cando estea cociñada a verdura, a trituramos coa batidora. Pomos a piques de sal e agregamos unha cucharadita de aceite de oliva virxe, removemos e homogenizamos a crema de verduras.

Trituramos o queixo de burgos cun par de cucharadas de nata líquida para cociñar, aceite de oliva, sal e un toque de pementa recentemente moída. No fondo de cada vasiño pomos unhas cucharadas da crema de queixo, vertemos sobre ela a crema de verduras laranxas e ultimamos cun pouco de pan frito rallado por encima.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    186 9%

  • Graxa
    12g 17%
  • Graxa saturada 4g 19%

  • Azucres
    8,2g 9%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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