Este tipo de produtos denominados “4ª gama” comezan a gañar espazo nos supermercados paira facilitar a vida do consumidor. Trátase de verduras e vexetais, frescos, troceados, lavados e envasados, listos paira consumir ou cociñar.
O obxectivo das empresas que se dedican á súa produción é adaptar os produtos aos novos hábitos da sociedade actual e aforrar tempo ao consumidor na preparación dos alimentos frescos.
A caducidade destes produtos alcanza os 7-8 días e necesitan de un estrito proceso de refrixeración (entre +1 e +4º C), desde a súa recolección até o seu consumo, paira poder manter a súa calidade inicial.
A 4ª gama preséntase como una opción de maior comodidade que os produtos tradicionais: frescos (1ª Gama), conservas (2ª Gama) e conxelados (3ª gama).
Con dez anos de atraso con respecto a mercados como o británico, o alemán ou o francés, os produtos de 4ª gama deixáronse ver nos andeis dos supermercados españois a partir de 1989. Hoxe día, estímase que xa entran na cesta da compra de as familias españolas nunha proporción próxima ao 5% e que o consumo anual alcanza as 13.000 toneladas.
Enlaces de interese:
revista.consumer.é:Ensaladas envasadas: a hixiene pode mellorar
