Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Verduras e nenos, como fomentar que as consuman?

As verduras conxeladas son aliadas estupendas para mellorar a alimentación dos pequenos e combater as cifras de sobrepeso e obesidade infantil actuais

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 22 de Setembro de 2016

España sitúase entre os países europeos cun dos índices máis altos de sobrepeso na idade infantil-xuvenil (26,2% entre os 6 e 9 anos) e un 18% de obesidade. Isto expón un grave problema de saúde, ademais de que leva un aumento no risco de padecer enfermidades crónicas. Entre os factores de risco que poden explicar estas taxas de sobrepeso e obesidade infantil destacan unha alimentación desequilibrada e un estilo de vida sedentario. As verduras conxeladas poden desempeñar un papel crucial para mellorar a dieta dos nenos e alcanzar o obxectivo de “cinco ao día”. Neste artigo explícase como.

Segundo a Organización Mundial da Saúde (OMS), os primeiros anos de vida marcan en gran parte os hábitos de alimentación e as enfermidades que se poderían padecer na idade adulta. Os especialistas aseguran que na nenez, a dieta ten que ser equilibrada e individualizada.

Para os expertos, a alimentación idónea na infancia é unha dieta rica en cereais, verduras, froitas, legumes, peixe e aceite de oliva. Pola contra, débense evitar os alimentos ricos en graxas saturadas, azucres refinados e bebidas azucaradas. E insisten en que a comida debe ser unha experiencia grata para o menor, polo que se deben preparar menús sans, atractivos e apetecibles. A familia e a contorna escolar deben favorecer esta conduta alimentaria para promover hábitos saudables desde idades temperás e fomentar a educación en alimentación.

Os especialistas coinciden no incremento de verduras a cinco racións ao día e destacan a importancia nutricional destes alimentos no desenvolvemento de nenos e novos. Por iso, é necesario incorporar unha serie de pautas para lograr que as verduras adquiran unha maior presenza na dieta dos menores. Para iso, hase de tentar ser imaxinativos e buscar a maneira de facelas atractivas. Tamén é bo que os pequenos e adolescentes coñézanos e familiarícense con elas, acompañando ao facer a compra ou axudando na súa preparación na cociña, etc. E é esencial a exposición temperá a estes sabores no primeiro ano de vida, posto que é unha boa garantía para que os consuman no futuro.

Por que verduras conxeladas?

Son fundamentais. As verduras, en xeral, achegan fibra, vitaminas e minerais. Conteñen moito potasio e pouco sodio. As de folla verde, como as espinacas, son ricas en magnesio, calcio e vitamina K. As verduras de cores, como tomates, cenorias e pementos, constitúen unha importante fonte de antioxidantes e vitamina A. Achegan hidratos de carbono de absorción lenta e fibra dietética que prevén do estreñimiento e as enfermidades intestinais.

Existen técnicas de cociña moi sinxelas que permiten preparar de forma rápida as verduras converténdoas nun manxar para os nenos. Neste sentido, no conxelador non deben faltar as verduras conxeladas, que poden achegar moita diversidade, rapidez e comodidade ao realizar pratos con estes vexetais.

Algunhas investigacións aseguran que o sabor amargo dalgunhas verduras, provocado polo calcio que conteñen, é rexeitado polos máis pequenos. Para enmascarar este sabor recoméndase acompañalas con salsas ou triturarlas en forma de purés con queixo e leite. Outra opción é engadir verduras aos seus pratos favoritos como pizzas ou pasta e, mesmo, darlles forma de hamburguesa.

En efecto, a presentación da comida é fundamental para conquistar aos máis pequenos. Un prato atractivo entra polos ollos e aumenta as ganas de probalo. Por iso, pódense facer formas (como caras riseiras), xogar coas cores (vermello, verde ou laranxa) e agregar algún alimento que lles guste moito.

As verduras conxeladas manteñen as súas propiedades, xa que son recollidas no campo no momento óptimo de maduración e ata que chegan á fábrica, pasa moi pouco tempo, para así conservar toda a frescura do produto, sendo un alimento con gran valor nutritivo e organoléptico. A súa calidade nutricional é comparable á do produto fresco, non se engaden sales nin aditivos químicos e elabóranse en pouco tempo.

Co obxectivo de concienciar á sociedade sobre a necesidade de incorporar as verduras na dieta diaria como hábito de vida saudable, a Asociación Española de Fabricantes de Vexetais Conxelados (ASEVEC) conta cun espazo en Internet que permite coñecer con profundidade e rigor o mundo das verduras conxeladas. No site pódese ver o proceso de fabricación das verduras conxeladas, as zonas españolas onde se recollen as diferentes variedades, consellos de saúde e ata o mellor tratamento e uso na cociña para elaborar pratos deliciosos.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

ASEVEC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto