Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Xaneiro: A carambola ou “froita estrela”

A froita tropical orixinaria de Indonesia e Malaisia é cada vez máis popular

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 01deXaneirode2005

A carambola, coñecida popularmente como “froita estrela”, é un froito moi cotizado nos mercados internacionais. O cultivo desta froita, orixinaria de Indonesia
e Malaisia, estendeuse a outros países tropicais de Asia e América, sendo os principais produtores Tailandia, Brasil e Colombia.

Dous son os períodos do ano nos que podemos deleitarnos do particular sabor agridoce desta froita con forma tan curiosa: de agosto a
outubro e de xaneiro a marzo.

Esta froita con pel fina e lustrosa, de cor entre o verde e o dourado e
con pulpa crujiente e de cor amarela, é moi utilizada na cociña na
decoración de diversos pratos.

Cal elixir

Para comprobar que a carambola está madura, fixarémonos nos cantos. Se estes
están algo escurecidos, quere dicir que a froita está madura.

Ao tomala, deléitanos o seu particular sabor doce e enriquécenos coa súa modesta
achega de betacaroteno, vitamina C, potasio e fibra soluble, esta
última abundante na súa pulpa.

A preparación

A súa preparación é sinxela. Unha vez lavada minuciosamente,
córtase en rodajas (non é preciso pelala). A súa forma estrelada é moi decorativa
para as ensaladas de froita, e a súa lixeira acidez faina unha froita refrescante.

Tamén se pode utilizar como un ingrediente máis de batidos e
refrescos de sabor tropical, e mesmo para xeleas e marmeladas.

É preferible conservala nun lugar fresco, protexida da luz, pero non
na neveira.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións