Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Xaneiro: a pera conferencia

Unha variedade moi resistente aos golpes e as manipulacións
Por maitezudaire 22 de Xaneiro de 2007

A pera é unha froita moi saborosa e unha das moitas vantaxes que ten é que se pode comer durante todo o ano.

Unha variedade ideal para os meses máis fríos

Son moitas as variedades de pera que existen e cada unha é propia dunha tempada. En concreto, a pera conferencia é unha variedade propia dos meses de outono e de inverno. Estes exemplares destacan polo seu excelente sabor que é lixeiramente acedo. A súa carne é moi aromática e de consistencia granulosa. A pera conferencia soporta facilmente as baixas temperaturas dos meses de inverno e ten unha gran resistencia ás manipulacións e aos golpes.

As súas cualidades: Astringente e diurética

Desde o punto de vista nutricional, a súa achegue enerxético é baixo xa que contén abundante auga e moi poucos azucres. É así que cada peza de tamaño mediano achega tan só unhas 70 calorías. Dos seus minerais destaca o potasio e en canto a vitaminas contén pequenas cantidades de vitaminas do grupo B.

A pulpa da pera posúe un lixeiro efecto astringente debido aos taninos presentes na súa composición. É por este motivo que a pera é apropiada en caso de diarrea e outros trastornos dixestivos. Outro dos efectos desta froita é que actúa como diurético, é dicir que axuda

a eliminar o exceso de líquidos do organismo. Grazas a esta acción o seu consumo recoméndase en caso de hipertensión ou de retención de líquidos.

Tamén en comidas salgadas

/web/é/alimentacion/imgs/en_cocíñaa_/alimentos_de_tempada/peraconferencia.jpgA pera conferencia cada vez utilízase máis como acompañamento de pratos salgados. Con ela pódense confeccionar purés para incluílos como acompañamento de carnes como aves e caza, como contrapunto entre o sabor doce e salgado.

Así mesmo combina estupendamente con ensaladas variadas, sen pel e troceada ao natural.

E de sobremesa

A pera é un ingrediente excelente para a elaboración de sobremesas por exemplo compotas, zumes, néctares, peras confitadas, en almíbar, macedonias ou mesmo en receitas dos máis orixinais.

Outras sobremesas moi coñecidas son as peras ao viño, as peras ao chocolate ou as peras asadas no seu propio caramelo . Se se utilizan peras conferencia, leite e outras froitas, pódense elaborar deliciosos batidos de froitas que son outra maneira de incluír estes alimentos tan importantes na dieta.