Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Zume de goji, a baya antioxidante do Himalaya

A pesar dos prometedores resultados sobre as propiedades antioxidantes do mollo de goji, son necesarios máis estudos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 30deAbrilde2009
Img goji Imaxe: Wikimedia

“O mollo de goji é posiblemente un dos alimentos máis potentes contra o envellecemento descuberto ata a data”. Así de contundente é a declaración sobre este produto de Earl Mindell, coñecido polas súas controvertidas teorías sobre as propiedades antioxidantes de alimentos e vitaminas, fortemente criticadas pola comunidade científica internacional. En Internet son diversos os portais que pon á venda esta bebida con rechamantes e atraentes nomes como o “Himalayan goji juice”, comercializado así mesmo por Earl Mindell, e que se considera un “suplemento dietético líquido”.

ImgImagen: Wikimedia

As bayas de goji (“Lycium barbarum”), tamén coñecidas como cereixas goji, crecen de maneira natural nas montañas do Tíbet, en pleno corazón da cordilleira Himalaya, e en diversas provincias do sur de China. A literatura sobre medicamento tradicional chinesa, a máis destacada sobre este alimento, informa de que estas bayas consómense desde fai centos de anos e atribúelles a propiedade de aumentar a vitalidade e de contrarrestar a fatiga. Entre os diversos compoñentes identificados destaca un complexo polisacárido-proteína, ao que se deberían as súas beneficiosas propiedades.

Tras unha completa revisión da literatura científica sobre as cualidades saudables deste alimento, a maioría de estudos foron realizados en laboratorio por distintas técnicas (in vitro, in vivo), tanto con animais como con células humanas. Aínda que nos estudos preliminares obsérvase unha potente capacidade antioxidante do complexo polisacárido-proteína das bayas do goji (LBP), e mesmo certa capacidade de estimular células do sistema inmunitario, os estudos sobre os efectos do mollo de goji en humanos aínda son escasos.

Aínda que as investigacións actuais son satisfactorias, poden resultar esaxerados as mensaxes tan prometedoras como os que acompañan ao mollo de goji comercial, ben no envase ou ben nas páxinas de presentación de dita bebida.

Máis estudos
Seguen estudándose os seus prometedores efectos antioxidantes e de aumento da capacidade inmune, pero a investigación en humanos é aínda escasa
A maioría dos estudos levados a cabo sobre as propiedades antioxidantes e de estímulo do sistema inmune do goji realizáronse en laboratorio. Os polisacáridos activos do goji (“Lycium barbarum”) teñen unha alta puntuación antioxidante in vitro, tal e como reflicten as precisas determinacións fisicoquímicas, pero os biomarcadores antioxidantes in vivo en humanos tras o consumo de mollo tan só examináronse nun estudo.

Na devandita investigación participou tamén a compañía que comercializa o mollo, xunto con investigadores estadounidenses da University of California, en Davis, e da Tufts University School of Medicine, en Boston. Investigáronse os efectos nos niveis séricos de biomarcadores antioxidantes tras o consumo de 120 ml diarios de mollo de goji durante 30 días en 50 adultos sans chineses, nun estudo aleatorizado, dobre cego, controlado con placebo.

O estudo confirmou a hipótese de que o consumo de mollo de goji traducíase nunha mellora dos factores antioxidantes endóxenos como o aumento nun 8,4% da superoxido dismutasa (SOD), e do 9,9% da glutatión peroxidada (GSH-Px) e nunha diminución da peroxidación lipídica, indicada pola diminución dun 8,7% dos niveis de malondialdehido (MDA). Non se detectaron diferenzas significativas antes e despois da intervención no grupo placebo.

Son resultados que obrigan á comunidade científica a realizar máis estudos, con maior mostra e maior duración, para poder avalar mensaxes saudables baseados na evidencia médica.

Escasa investigación en humanos
Un dos escasos estudos realizados en humanos sobre o consumo de goji, fóra de China, foi levado a cabo por FreeLife Internacional, a compañía privada que comercializa o “Himalayan goji juice”. O estudo dobre cego controlado con placebo, dado a coñecer en 2008 no “Journal of Alternative and Complementary Medicine”, examinou por medio dun cuestionario subxectivo con puntuación de 0 a 5 os efectos xerais no organismo (sensación de benestar xeral, doenzas gastrointestinales, musculoesqueléticas e cardiovasculares, entre outros factores) a 16 persoas adultas sas tras o consumo de mollo de goji durante 14 días; en comparación coas sensacións de 18 persoas que conformaron o grupo placebo.

Tamén se mediron a presión arterial, o pulso, a agudeza visual, o peso corporal e o índice de masa corporal, antes e despois de consumir 120 ml de mollo de goji cada día. Segundo informan os responsables do estudo nas conclusións, o consumo diario durante dúas semanas de mollo de goji traduciuse nun aumento da sensación subxectiva de benestar xeral (sentimento de alegría e felicidade), de nivel de enerxía, da calidade do soño, de mellora da sensación psicolóxica e agudeza mental e das funcións gastrointestinales.

Os resultados apuntan que o consumo diario deste zume pode ser potencialmente beneficioso para a saúde humana. Pero, polo feito de proceder dun único estudo e ante unha mostra de participantes tan pequena, a ciencia está moi lonxe de avalar con evidencia suficiente e probada as extraordinarias propiedades antienvejecimiento que se lle atribúen e de aumento dos linfocitos (un tipo de células encargadas de producir anticorpos); dous das 19 mensaxes prometedores que aparecen na web da compañía que comercializa o mollo.

Goji e sistema inmune
As últimas investigacións publicadas sobre o goji céntranse en analizar a súa capacidade para estimular distintas células do sistema inmunitario, aínda que polo momento realizáronse en laboratorio. A máis recente é a investigación publicada en Journal “of Immunology”, en marzo de 2009, dirixida polo Department of Microbiology and Immunology Programme, WHO Collaborating Centre for Research and Training in Immunology, da Universidade Nacional de Singapura.

O illado do complexo polisacárido-proteína do Lycium barbarum (LBP) estimula as células dendríticas (DC) que, xunto cos linfocitos T, regulan a resposta inmune. A mesma institución publicou en xaneiro de 2009 na revista “Phytotherapy Research” os resultados dunha investigación en laboratorio sobre a activación de macrófagos, outro tipo de célula do sistema inmune, pola acción do mesmo illado (LBP). O mesmo centro tamén informou en decembro de 2008 na revista “International Immunopharmacology” sobre o estudo no que comprobaron a activación dos linfocitos T por acción do mesmo compoñente.

Polo momento, as investigacións están en fase experimental no laboratorio, e con animais de experimentación, polo que non existe evidencia suficiente como para determinar se estes efectos positivos serán os mesmos nos seres humanos.

CONTRAINDICACIONES POSIBLES

Dúas investigacións son as que advirten da posible interacción entre a warfarina, un anticoagulante, e o consumo elevado de goji (“Lycium barbarum L.”). Unha chega desde o Departamento de Farmacia da Universidade de Washington EN Seattle, tras describir que unha paciente tratada con warfarina desestabilizouse tras beber durante varios días seguidos unha elevada cantidade (tres ou catro vasos ao día) dun té feito con froitos do goji, sen máis cambios observados no seu estilo de vida nin consumo doutros medicamentos.

O outro caso similar que coincide no uso de warfarina e o consumo do té de herbas que contiña “Lycium barbarum L.” procede do Departamento de Medicamento Terapéutico da Universidade Chinesa de Hong Kong, Prince of Wales Hospital en Hong Kong. Ao suspender o consumo da devandita infusión remitiron os síntomas, polo que os investigadores sospeitan dunha posible interacción entre a planta e o fármaco anticoagulante.

O PODER DAS BAYAS, EN CONTINUO ESTUDO

O goji únese a unha ampla variedade de bayas (frambuesas, arándanos, zarzamoras, grosellas, fresas, açai) sobre as que se identificaron interesantes compostos antioxidantes, cuxo consumo se estima que poida ter repercusións positivas sobre a saúde humana, sobre o rendemento e sobre a prevención e curación de enfermidades, segundo despréndese dunha investigación realizada polo Centro de Nutrición Humana da Escola de Medicamento David Geffen, da Universidade de California, en Estados Unidos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións