Cando a calor aperta, os nenos necesitan alimentos refrescantes e lixeiros. As froitas e os lácteos son algunhas das opcións máis recorrentes, pero os menores gozaranas máis se se ofrecen con texturas tan atractivas para eles como o xeado, os sorbetes e os granizados. Neste artigo explícanse cinco receitas refrescantes para que os pequenos gocen este verán: bombóns caseiros de iogur, granizado de zume de laranxa, polos de gelatina e sorbete e xeado de sandía.
1. Bombóns caseiros de iogur
O iogur forma parte da dieta dos nenos durante todo o ano. É unha alternativa láctea que gusta a case todos, pola súa textura e variedade de sabores, e que no verán tamén se pode tomar en forma de xeado para que resulte máis refrescante.
O blogue de receitas infantís Recetín propón unha receita moi sinxela e natural para preparar deliciosos bombóns xeados de iogur con froitas, aos que denomina YoNuggets.
Os polos de gelatina para nenos non se derriten tan rápido, o que lles fai perfectos para os días calorosos
Os ingredientes necesarios son un iogur natural (ou de sabores) grego, un vaso de pulpa da froita que se desexe e un pouco de mel.
O procedemento é fácil. Se tritura coa batidora a pulpa de froita, engádese a continuación o iogur e o mel e bátese todo ata que quede unha mestura homoxénea. O seguinte paso é verter a mestura nunha cubitera e introducila no conxelador. Unha vez que se solidifique, se desmolda e o resultado serán uns deliciosos e naturais bombóns xeados que entusiasmarán aos pequenos.
2. Polos de gelatina
De fresa, de laranxa, de limón… Os polos son compañeiros inseparables dos nenos para refrescarse no verán cando se elevan as temperaturas. Este doce e fresco xeado pódese elaborar en casa con distintos ingredientes, como zumes, refrescos, batidos, iogur e tamén con gelatina.
Esta é a proposta do blogue As receitas de Laylita. Tal como afirma a bloguera, Layla Pujol, a vantaxe dos xeados de gelatina é que “non se derriten tan rápido como os xeados regulares, o cal os fai perfectos para eses días calorosos”.
Para elaborala tan só necesítase gelatina en po -do sabor ou sabores que se prefira-, auga e azucre. A gelatina disólvese en primeiro lugar en auga quente e despois mestúrase con auga fría e azucre. Despois, basta con verter a mestura en pequenos moldes de polos ou en vasiños de plástico pequenos cun palito especial para xeado. Pódese facer dun só sabor ou de varias capas, como a receita de Pujol, nese caso, é necesario esperar a que cada capa se conxele para verter a seguinte.
3. Granizado de zume de laranxa
O granizado é unha saborosa e refrescante alternativa para que os menores beban no verán e mantéñanse hidratados.
Biljana, autora do blogue As miñas Doces Xoias, suxire a seguinte receita de granizado de zume de laranxa “súper fácil de facer”.
Para facela necesítanse 750 mililitros de zume de laranxa, 150 gramos de azucre e unha cucharada da ralladura da laranxa. Se se quere aromatizar aínda máis a bebida, pódese engadir un pouco dalgunha especia como canela, vainilla ou jengibre.
O seguinte paso é mesturar todos os ingredientes, polos a lume medio e mantelo en ebulición, removendo a miúdo un tres minutos, para disolver o azucre. A continuación, vértese nun recipiente pouco profundo, cóbrese con filme transparente e métese ao conxelador dúas horas. O paso final é triturar a mestura conxelada cun batidor ou unha culler de madeira e repetir o proceso (conxelar e triturar) tres veces ata conseguir a textura perfecta.
Como indica a bloguera, pódese substituír o zume de laranxa polo de calquera outra froita para así obter gran variedade de sabores.
4. Sorbete e xeado de sandía
A sandía é unha das froitas estrelas do verán. O seu sabor doce, a súa textura suave e a súa atractiva cor chaman a atención dos nenos, que con dificultade a rexeitan. Para que non se aburran de comela sempre da mesma maneira, pódese optar por ofrecerlla dun modo aínda máis fresco: en sorbete ou xeado.
Pelayo Fernández, do blogue Golosolandia, explica paso a paso como elaborar de forma sinxela estas dúas propostas.
En ambos os casos son necesarios 500 gramos de sandía, 300 gramos de azucre glas e o zume de medio limón. Para o xeado tamén farán falta 350 mililitros de nata líquida e para o sorbete 100 mililitros de nata e 250 mililitros de leite.
Bátese a sandía ata obter un zume, mestúrase co azucre (tamizada) e o limón e arrefríase na neveira. A continuación, móntase a nata ou se bate a nata co leite e engádese á mestura anterior. Vértese todo nun recipiente previamente arrefriado e se garda no conxelador. Despois dunha hora ou dúas, sácase e revólvese para que quede máis cremoso, e vólvese ao conxelador.
