Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Bricolaxe

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A menta no xardín, máis aló do seu valor culinario

Debido á súa fragrancia, a menta emprégase paira a produción de lambetadas, cócteles e artigos de limpeza, pero tamén posúe valor ornamental

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 10deXuñode2003

A menta é un xénero de plantas moi apreciadas en gastronomía, onde se aproveita como especia, paira aderezar comidas ou realizar infusións. Tamén, debido á súa fragrancia, emprégase paira a elaboración de lambetadas ou produtos de limpeza, entre outros destinos. Non esixe demasiados coidados, pero cuns poucos pódese sacar partido tamén ao seu valor ornamental. Este artigo apunta as principais características da menta, os coidados necesarios paira o seu cultivo e os seus diversos usos.

Principais características da menta

A menta é una planta con múltiples usos, tanto a nivel culinario como aromático. De feito, una gran variedade de produtos de hixiene aproveitan a súa extraordinaria fragrancia. Con todo, si aplícanse os coidados correspondentes, tamén ten valor ornamental. O seu cultivo non esixe coidados excesivos, salvo o de impedir que se propague demasiado, xa que é una planta moi invasiva e pode cercar e danar a outros exemplares que teña ao redor.

Moitos produtos de consumo popular, desde lambetadas até xeados e cigarros, aproveitan o aroma da menta

O da menta é un xénero de plantas perennes que proceden da zona do Mediterráneo e do Asia central. Pertence á familia das lamináceas, do mesmo xeito que outras especies con fragrancias moi características, como a lavanda, e que outras comestibles moi empregadas na cociña española, como o orégano e a albahaca. Cultivados en xardín, os exemplares poden superar o metro de altura. As súas follas son de cor verde máis ou menos escuro (segundo cada especie) e en xeral con moito brillo. Posúe unhas flores pequenas con matices entre as cores branco e púrpura, e o seu froito ten forma de cápsula e contén até catro sementes.

Coidados necesarios paira o cultivo da menta

Como as súas flores non son demasiado atractivas, a miúdo o cultivo da menta ten como obxectivo o aproveitamento das súas follas. Nese caso, convén cortar as flores tras o seu nacemento, para que non consuman os nutrientes do exemplar, e as follas aprovéitenos. Pódese facer un primeiro corte de follas cara ao final da primavera, de modo que durante o verán nazan novas e dea tempo de facer una segunda recolección antes da chegada do outono. Talles follas pódense usar frescas ou gardalas paira o seu uso posterior conxeladas ou secas.

Se se cultiva en maceta, é aconsellable podar a planta paira controlar o seu crecemento

Estas plantas necesitan moito sol e regas abundantes (polo menos unha vez ao día), sobre todo en épocas de moita calor. Pero hai que ter coidado co substrato: convén que sexa arcilloso e debe posuír unha boa drenaxe e non encharcarse.

No caso de cultivo en macetas, é aconsellable podar a planta paira evitar o seu crecemento excesivo cara arriba e os costados. Se crece moito, a planta estende as súas raíces, e como consecuencia, tanto o recipiente como o substrato resultan escasos paira as súas necesidades de espazo e nutrientes. De tal modo que o mellor é controlar desa maneira o seu crecemento.

Gastronomía e outros usos da menta

Coa menta realízanse infusións, ás que se lle atribúen mesmo propiedades medicinais, desde antisépticas e analgésicas até relaxantes. Ademais, desta planta destílase un aceite cun alto contido de mentol, sustancia a partir da cal se elaboran produtos tan populares como caramelos, chicles, cigarros e xeados, ademais de líquidos paira a hixiene bucal e perfumes. A menta tamén se emprega como especia ou aderezo na elaboración de carnes, sopas e ensaladas.

O seu aroma é tan fresco e poderoso que, en moitos lugares, utilízase como técnica levar un feixe preto do nariz paira contrarrestar malos cheiros moi intensos, como pode ser o traballo con coiros, guano, etc.

Una das especies máis coñecidas do xénero é a hierbabuena (tamén chamada menta spicata), moi usada en gastronomía e perfumaría. Uno dos seus usos máis populares consiste na preparación do mojito, cóctel de orixe cubana moi difundido no mundo occidental, e en España no puchero andaluz. Tamén son comúns os licores de menta.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións