Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Bricolaje > Albanelaría e fontanaría

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Limpar e abrillantar obxectos de cobre na cociña

Produtos naturais, como zume de limón, vinagre e sal, permiten manter limpo e brillante o cobre, un elemento moi valorado na cociña

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 16deNovembrode2004
Img limpiar cobre list Imaxe: dlisbona

As potas e utensilios de cobre son moi valorados polos especialistas na cociña, debido -entre outras cousas- a que este material é un excelente condutor da calor, e iso permite que a cocción dos alimentos sexa moito máis uniforme. Este artigo describe a importancia dos artigos de cobre na cociña e dá consellos para a limpeza e o abrillantado deste material.

O cobre na cociña

Os obxectos e utensilios de cobre están presentes en moitos fogares, en particular nas cociñas. Aínda que nos últimos anos este material perdeu protagonismo a mans doutros máis económicos e fáciles de limpar, como o aceiro inoxidable, as potas e outros elementos de cobre manteñen a súa vixencia e seguen sendo moi valorados. Por iso é importante saber como mantelos en bo estado, en particular mantelos limpos e, se é posible, relucentes.

A sucidade nos obxectos de cobre faise evidente enseguida, xa que sobre a superficie de forman unhas manchas dun ton verdoso escuro. Ante a aparición destas manchas, a pota ou o utensilio do que se trate non se debe utilizar ata que non volva estar limpo.

A limpeza do cobre

Para limpar o cobre, o mellor método consiste nos produtos naturais. O máis recomendado é unha mestura de zume de limón, vinagre quente (unha pequena cantidade) e unha cucharada grande de sal gordo. Pódese aplicar esta sustancia cun pano ata afrouxar a sucidade e logo aclarar con auga.

A sucidade no cobre faise evidente enseguida, e iso é unha vantaxe para evitar o uso de potas ou utensilios que non estean limpos

No caso de que a sucidade estea moi impregnada e custe retirala, pódese deixar o obxecto de cobre a remollo nun vinagre ben quente no que se diluíron dous cucharadas soperas de sal. Isto afrouxará a resistencia das manchas, e logo xa se poderá aplicar a mestura descrita no parágrafo anterior.

Outra maneira de limpar o cobre é, en lugar de espremer limóns para extraer o seu zume e logo aplicalo cun pano, directamente cortar un limón e fregar o seu pulpa sobre a superficie. A vantaxe deste procedemento é que aforra o uso dun pano e permite refregar con forza sobre o obxecto que se desexa deixar limpo. Logo, do mesmo xeito que cos outros métodos, é necesario aclarar con auga limpa e un pano.

Abrillantar o cobre

Se o obxecto de cobre que se desexa limpar está moi sucio, debido a que llo deixou abandonado durante moito tempo, a limpeza cos métodos anteriores pode demandar moito tempo e esforzo. Existe outra mestura, tamén elaborada con produtos naturais, que se recomenda en tales casos. Consiste nunha sorte de pasta feita con fariña, vinagre e sal gordo. Débese aplicar sobre o cobre e deixala actuar durante uns minutos. Logo débese quitar con auga e pasar un pano.

Tamén existen produtos industriais para abrillantar o cobre, que se conseguen en tendas especializadas

Unha vez que se logrou limpar o obxecto, chega o momento de facer que se luza: sacarlle brillo. Para iso, o recurso natural que se recomenda é o papel de xornal, co cal se debe facer unha bóla e fregar con intensidade sobre a superficie da pota ou o utensilio en cuestión. Este papel é o bastante fino para retirar as partículas que quedasen adheridas na superficie do cobre, e dotarán á peza do brillo que perdese.

Existen tamén, por suposto, produtos industriais para abrillantar o cobre, así como panos que se comercializan de maneira específica con este fin. Pódense conseguir en ferraxarías e tendas especializadas. Para a súa aplicación, o recomendable é prestar atención e seguir as instrucións de uso incluídas no correspondente envase.

Vantaxes das potas e utensilios de cobre

Os produtos de cobre na cociña, en particular as potas pero tamén outros recipientes e utensilios, presentan unha serie de vantaxes que os fan moi valorados polos especialistas na preparación de alimentos, a pesar de que nos últimos tempos estes produtos realízanse con aliaxes máis lixeiras e económicas e de limpeza máis sinxela.

O principal beneficio do cobre é que distribúe a calor de maneira uniforme por toda a súa superficie, debido ás súas moi boas cualidades como condutor de calor. Isto fai que en potas e cacerolas de cobre a cocción dos alimentos sexa moito máis homoxénea que en recipientes fabricados con outros materiais. E tamén fai que sexa máis difícil que tales alimentos se peguen ao fondo do recipiente.

O cobre, ademais, mantén en xeral a cor das verduras e evita que se ennegrezcan, como adoita pasar en potas doutros materiais, en particular cos espárragos e as alcachofas.

E outra vantaxe importante radica nun feito que ás veces parece negativo: que enseguida evidencia a sucidade. Cando as mencionadas manchas verdosas fanse visibles na superficie do recipiente ou o utensilio, é o sinal que indica que xa non deben empregarse ata tanto non se limpen. Outros materiais, en cambio, resultan enganosos: parecen limpos e, con todo, poden soltar pequenas trazas de chumbo ou outras sustancias tóxicas.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións