Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Economía doméstica

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Cociñas solares

Son unha alternativa ás cociñas de leña, que son máis caras e contribúen á deforestación

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 14 de Setembro de 2006

Sempre pode aproveitarse o sol como fonte de enerxía; iso supón unha aposta polas enerxías alternativas e un gran aforro de diñeiro no fogar. Unha das opcións máis económicas para facelo é instalar no xardín unha cociña solar. Pódese elaborar con materiais habituais en calquera vivenda e quenta o suficiente como para elaborar todo tipo de pratos. Ademais, o bo clima posibilita o uso desta cociña practicamente todo o ano en España.

As cociñas solares foron inventadas por un naturalista suízo no século XVIII e son especialmente utilizadas en China e India. No entanto, están a implantarse con moita forza en países do terceiro mundo como Kenia por ser unha alternativa ás cociñas de leña, que son máis caras e contribúen á deforestación. Nos países desenvolvidos, dentro dos ambientes ecoloxistas e naturistas, están a empezar tamén a cobrar protagonismo por ser a opción máis sustentable.

A primeira decisión que hai que tomar é se imos comprar unha cociña solar ou se a imos a fabricar. As existentes no mercado adoitan roldar os 60 euros aínda que a cociña de baixo custo de Sunseed , con gran implantación en Kenia, non chega aos 10 euros. Con todo, construír unha resulta sinxelo seguindo as instrucións que ofrecen a seguinte web: www.solarcooking.org. Nesta dirección, ademais de axudar a construír cociñas paso a paso, pódense ver fotografías de diferentes modelos para elixir a que máis se adapte ás nosas posibilidades.

Normalmente, unha cociña solar fabrícase a base de cartón, papel de xornal, vidro e aluminio. O vidro e o aluminio, ao ser reflectores, fan que a luz se concentre e o cartón e o papel propician que o calor se conserve. Non debemos preocuparnos de que o cartón poida arder, porque a cociña non alcanzará os máis de 200º C que necesita o papel para queimarse. Adóitase pensar que pintando as paredes de negro a cociña quentarase máis, pero o ideal é cubrir as paredes de aluminio para que atraia a luz e utilizar recipientes negros para que a calor concéntrese nestes e non na propia cociña. No entanto, antes de aplicar calquera pintura ou illante debemos comprobar que os produtos elixidos non desprendan gases tóxicos ao quentarse.

A cociña pode chegar a alcanzar os 150º C, que exceden o mínimo de 90º C necesarios para cociñar. A temperatura que alcance dependerá do número de superficies reflectoras (espellos ou aluminio) que coloquemos, da utilización de materiais que conserven a calor e dunha estrutura que facilite a entrada de luz. Unha cociña solar corrente pode durar ata dez anos aínda que tarda en guisar a comida no dobre de tempo que un forno convencional.

Pódese preparar todo tipo de comidas nun fogón solar, pero a maneira de cociñar presenta singularidades. En primeiro lugar, non permite que a comida se queime e xa feita consérvase quente. Posto que non queima os alimentos, tampouco é necesario ir virando a cazuela mentres se cociña. Vinte minutos de sol cada hora son suficientes para que os alimentos cocíñense. As receitas máis sinxelas para estrear a cociña son o arroz e o peixe, que cociñados ao sol obteñen un toque moi especial.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións