Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Economía doméstica

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Condicións técnico-sanitarias dos envases alimentarios

O Parlamento Europeo ha aprobado una serie de medidas de seguridade aplicables ás sustancias e materiais que entran en contacto directo cos alimentos na súa comercialización.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 15deAbrilde2004

A calidade da comida que adquirimos nas tendas non depende só da súa composición e tratamento, senón tamén doutros factores que non incumben ao produto alimenticio directamente. Entre estes condicionantes son substanciais polas súas posibles consecuencias os referidos ao envoltorio ou envase dos alimentos comercializados.

Paira salvagardar ao consumidor de riscos innecesarios a lexislación europea aplica a Directiva do Consello 89/10/CEE do 21 de decembro de 1988, que establece os principios xerais polos que os materiais en contacto cos alimentos han de rexerse.

Recentemente a Comisión Europea propuxo una emenda a esa directiva que foi aprobada polo Parlamento Europeo. A actualización era necesaria, posto que desde a entrada en vigor da norma producíronse cambios no sector alimenticio que poden afectar á aplicación práctica de devandita lexislación.

As variacións máis significativas refírense aos envases dos alimentos; as novidades permitiron a existencia de envases que poden interaccionar coa comida que envolven. O novo regulamento diferencia entre envases “activos”, que son os que actúan sobre os alimentos preservando as súas calidades ou conservándoos máis adecuadamente (algúns son capaces de engadir aromas ou conservantes á comida coa que están en contacto), e envases “intelixentes”, capaces de transmitir información sobre o estado e a calidade dos alimentos.

Neste sentido o órgano lexislativo europeo aprobou disposicións específicas paira evitar que os envases orixinen modificacións na composición dos produtos alimenticios que disimulen a súa deterioración ou alimenten dúbidas sobre o seu estado (os envases “activos” poden até transmitir colorantes aos alimentos).

Outros dos cambios refírense á etiquetaxe dos envases. Neste caso establécese un sistema de trazabilidad, isto é, una maneira de identificar e localizar as etapas da produción e comercialización dos produtos alimenticios. Así se facilita a identificación dos alimentos ou envases sobre os que se teña sospeitas acerca da súa calidade ou deterioración e deban ser retirados do mercado. Tamén se decidiu que todos os materiais que entren en contacto directo cos alimentos han de levar a mención “paira o contacto con alimentos” ou un símbolo característico na súa superficie.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións