Estás na seguinte localización: Portada > Tag: bacteriocinas
Contidos marcados coa etiqueta "bacteriocinas"
Artigos
Beatriz Martínez, bióloga do Instituto de Produtos Lácteos de Asturias
No Instituto de Produtos Lácteos de Asturias do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC), a bióloga Beatriz Martínez traballa no uso de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas e a súa aplicación na industria alimentaria como conservantes. «Estabamos a traballar cun tipo de queixo que se facía en Asturias con leite cru e de forma artesanal», […]
Data: Venres, 08deXullode2005
Beatriz Martínez, bióloga do Instituto de Produtos Lácteos de Asturias (Venres, 08deXullode2005)