Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Tag: carnés

Contenidos marcados con la etiqueta "carnés"

Artigos

   

Gelatinas salgadas

A gelatina obtense a partir dunha proteína chamada colágeno ou “nervio da carne”. Cando esta se cociña guisada ou estofada e déixase arrefriar, o colágeno axuda a espesar a salsa. Este tipo de gelatina utilízase para abrillantar carnes ou peixes fríos, para o encamisado de moldes (contornos con gelatina en tiras e en anacos) e […]

Data: Mércores, 02 de Setembro de 2009


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións