Estás na seguinte localización: Portada > Etiqueta: cocción
Contenidos marcados con la etiqueta "cocción"
Artigos
Que perigos esconde cada técnica culinaria
Imaxe: eldeiv A física, a química, a bioloxía ou a bioquímica son algúns conceptos científicos que explican por que e como se alteran determinadas propiedades dos alimentos cando se cociñan, como o sabor ou a cor. Aínda que cada técnica culinaria ten as súas particularidades, todas elas coinciden nunha cousa: a aplicación de calor . […]
Data: Mércores, 10 de Agosto de 2016
Técnicas tradicionais que melloraron a seguridade alimentaria (Xoves, 01 de Decembro de 2016)
Que perigos esconde cada técnica culinaria (Mércores, 10 de Agosto de 2016)
Brócoli, cru ou cociñado? (Xoves, 03 de Setembro de 2015)
É certo que o lume mata todas as bacterias? (Xoves, 27 de Agosto de 2015)
Gústache o chuletón? Coidado coa carne pouco feita (Xoves, 02 de Xullo de 2015)
Como aumentar a seguridade e a calidade dos alimentos (Xoves, 21 de Maio de 2015)
Altitude e cocción de alimentos (Xoves, 05 de Marzo de 2015)
As altas temperaturas eliminan Salmonella? (Mércores, 28 de Xaneiro de 2015)
Cociñar no lavalouzas? (Mércores, 01 de Outubro de 2014)
O control da temperatura nos alimentos (Xoves, 04 de Setembro de 2014)
Recomendacións de consumo para o peixe escolar (Mércores, 27 de Agosto de 2014)
Recalentar alimentos de forma segura (Xoves, 28 de Novembro de 2013)
Efectos da conservación e cocción nas verduras (Xoves, 03 de Outubro de 2013)
Cocción segura no forno (Xoves, 15 de Agosto de 2013)