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A Universidade de Navarra investiga como elaborar alimentos cárnicos con cualidades nutricionais engadidas

O investigador Mikel García-Íñiguez de Ciriano desenvolveu no departamento de Ciencias da Alimentación, Fisioloxía e Toxicoloxía da Universidade de Navarra un estudo sobre como elaborar alimentos cárnicos con cualidades nutricionais engadidas, como o ácido graso omega-3, e a diminución doutros compoñentes que poden ser máis daniños, como as graxas saturadas. O traballo centrouse nos produtos […]

Data: Luns, 16 de Abril de 2012


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