Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

8 razóns para consumir produtos de quilómetro cero en Nadal

Os alimentos locais son unha boa forma de facer un consumo máis sustentable na época do Nadal

As comidas e ceas do Nadal fan que o consumo de alimentos aumente nestas datas. Os produtos de quilómetro cero, elaborados preto do consumidor, son unha forma de reducir o impacto ambiental e económico que supón a súa produción, transporte e comercialización. Este artigo sinala oito razoes para consumir produtos de quilómetro cero en Nadal.

1. Consumir produtos máis frescos e saborosos

Imaxe: Sarsmis

Os produtos alimenticios recentemente extraídos, como froitas ou verduras, teñen máis propiedades e un mellor sabor e cheiro, ao estar frescos. Ademais, non teñen que recibir os tratamentos de conservación ou conxelación que requiren os traídos de lonxe. Protéxese así tamén a elaboración de pratos típicos baseados en produtos locais.

2. Emitir menos gases de efecto invernadoiro

Os produtos locais deberían estar en todo menú do Nadal baixo en carbono que se prece

O sector da alimentación representa entre o 20% e o 25% das emisións de dióxido de carbono (CO2) globais. Por tanto, os produtos locais deberían estar en todo menú do Nadal baixo en carbono que se prece. A transformación ou conxelación dun alimento para conservalo e transportalo a longas distancias leva o uso de enerxía e diversos procesos industriais que lanzan á atmosfera diversos gases de efecto invernadoiro (GEI), implicados no cambio climático, sen esquecer que requiren dun empaquetado que demanda o uso de plástico e enerxía.

3. Reducir o impacto ambiental do transporte internacional de produtos

Ademais das emisións de GEI, o transporte internacional de produtos supón un impacto ambiental en forma de contaminación, maior xeración de residuos ou o movemento de especies doutros lugares que poden producir diversos problemas ambientais e económicos ao converterse en invasoras no novo hábitat. Ao acurtar as distancias, a pegada ecolóxica nos produtos de quilómetro cero é moito menor.

Imaxe: woodley wonderworks

4. Diminuír o desperdicio de alimentos

A terceira parte dos alimentos producidos ao ano no mundo para o consumo humano (uns 1.300 millóns de toneladas) pérdense ou desperdician, segundo a ONU. En España, os fogares tiran ao lixo máis de 3,5 millóns de quilos de comida aodía , segundo datos do Ministerio de Agricultura e Pesca, Alimentación e Medio Ambiente (MAPAMA). Os alimentos locais son máis frescos e próximos aos consumidores, de maneira que reducen as posibilidades de que se estraguen durante o seu traslado aos puntos de venda.

5. Defender ás especies autóctonas en perigo

As plantas e os animais que se utilizan en todo o mundo para consumo humano redúcense a uns poucos. A Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) lembra que a diversidade zoogenética e filogenética mundial está a perderse. Manter esta diversidade xenética é fundamental para que se poidan fornecer máis produtos alimenticios e máis posibilidades de facer fronte a situacións de emerxencia, como o cambio climático, as enfermidades ou os cambios socioeconómicos. Por exemplo, a finais de 1830 un fungo descoñecido en Europa case acabou coas patacas no continente, pero a praga púidose controlar grazas aos exemplares resistentes autóctonos que se trouxeron de América do Sur. A produción local trata de conservar tamén especies autóctonas que doutra maneira desaparecerían.

6. Apoiar á economía local

O consumo de produtos de quilómetro cero mantén e reforza a economía local, en especial os pequenos e medianos produtores, que poden así conservar as variedades autóctonas. Unha poboación que coida o emprego de forma local beneficia a toda a comunidade.

Por outra banda, o consumidor pode converterse en produtor, polo menos dalgúns dos seus alimentos, se cultiva nun horto urbano. Desta maneira, ademais de practicar unha afección saudable e ecolóxica, afórrase diñeiro na cesta da compra e en Nadal pódese sorprender aos comensais sinalando que algún dos alimentos do menú son producidos nun horto propio.

Imaxe: A Ojinegra

7. Son unha opción orixinal para comer fóra

Cada vez son máis os hostaleiros que inclúen na súa carta produtos locais. Ata algúns abren restaurantes de quilómetro cero para ofrecer pratos "bos, limpos e xustos", segundo os seus impulsores. Estes últimos identifícanse cunha placa outorgada polos responsables do sistema Slow Food (Convivium) e poden ser unha forma orixinal e máis sustentable de facer algunha das comidas do Nadal.

8. Converterse en consumidores máis sustentables

Os cidadáns preocúpanse cada vez máis do modo no que consomen para ser máis sustentables. Unha maneira de conseguilo é informarse sobre a orixe dos produtos e os métodos de elaboración. Os produtos de quilómetro cero encaixan máis con esta forma de consumir. As etiquetas ou certificados son unha das principais maneiras que teñen as persoas de comprobar a información da orixe do produto.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto