Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.
Agricultura biodinámica
Propón unha forma de cultivar a terra de maneira ecolóxica, aínda que os seus críticos subliñan a inutilidade da súa base esotérica
- Autor: Por Alex Fernández Muerza
- Data de publicación: Venres, 22deXuñode2007
Imagen: Marianne Perdomo
Os seguidores da agricultura biodinámica cren que a terra, as plantas, os animais e o ser humano traballan interconectados nun único organismo agrícola. A súa orixe atópase nunha serie de conferencias impartidas en 1924 por Rudolf Steiner, un filósofo e científico austriaco que creou un movemento espiritual ao que denominou “antroposofía”.
Na práctica, a biodinámica utiliza medios naturais e sustentables para os seus cultivos, similares aos da agricultura ecolóxica ou orgánica, como rotacións de cultivos ben pensadas, compost elaborado con estiércol da granxa, control de malas herbas e enfermidades utilizando materiais baseados en plantas e minerais, etc.
Por outra banda, os agricultores biodinámicos cren nunha serie de valores esotéricos máis propios da alquimia medieval ou da astrología. Os seus defensores cren na existencia de ritmos, forzas e enerxías “cósmicas” que inflúen en todos os seres vivos. Neste sentido, un dos seus métodos, coñecido como “dinamización”, consiste nunha serie de preparados que inclúen o enterramento dun corno de vacún recheo de estiércol ou a redución de insectos a cinzas.
En España, os agricultores biodinámicos contan cunha asociación na que explican os fundamentos desta forma de cultivar a terra, e ofrecen unha serie de libros e revistas para coñecer máis sobre o tema. Así mesmo, ofrecen unha listaxe de produtores e distribuidores, e persoas de contacto para poder conseguir os seus preparados especiais.
En definitiva, como explica no Escéptico Dixital o profesor da Universidade de Granada, Jesús Barquín, “a parte ecolóxica do enfoque biodinámico é razoable, polo que ten de agricultura orgánica, sustentable e respectuosa da contorna. Con todo, os seus principios susténtanse en suposicións espirituais sen fundamento empírico contrastable”.
Demeter: a etiqueta biodinámica
Imagen: Demeter Internacional
O selo de calidade “Demeter” certifica que o produto que o leve foi elaborado de maneira biodinámica. Así mesmo, a etiqueta tamén garante que se cumpren os requisitos da normativa orgánica europea (xeralmente vai acompañado do selo ‘orgánico’). O nome fai honra á deusa grega da agricultura.
A asociación sen ánimo de lucro Demeter Internacional é a responsable deste distintivo e de que cumpra as normas de produción e elaboración ata o produto final. Fundada en 1977 por 19 organizacións de Europa, América, África e Australia, representa na actualidade a uns 3.000 produtores de 35 países. En España, o certificado pódese obter a través da Asociación de Agricultura Biodinámica.
