Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Alimentos quilómetro cero: onde atopalos e como recoñecelos?

Non existe unha etiqueta que distinga os alimentos de proximidade, pero hai algunhas pistas para identificalos
Por Juan Pablo Zurdo 20 de Xullo de 2019
Img kilometro cero tomates hd

A diferenza dos produtos ecolóxicos, os de proximidade ou quilómetro cero non teñen unha etiqueta ou un selo oficial específicos, e réxense polas normas estándar de etiquetaxe e rexistro sanitario. Pero iso non quita que ese produto de proximidade tamén sexa de produción ecolóxica e así o indique a súa etiqueta. De feito, con bastante frecuencia coinciden ambas as características. O produtor que queira revalorizar a proximidade coidarase de especificar ese dato na etiqueta. E o mesmo fará un posto de mercado ou un comercio cando venda froitas, verduras e outros produtos frescos ao peso. Así que atentos á etiquetaxe e ás siguentes pistas que damos.

Que quere diciresta etiqueta? Nalgúnsprodutos de proximidadeatoparás ologo europeo quedefíneos comoecolóxicos. Vaixunto a un códigode certificación:

  • É= Estado daUE. Neste caso,España.
  • ECO= Ecolóxico.Tamén podeser BIO (biolóxico)ou ORG (orgánico).
  • 000= Númeroda entidadecertificadora. EnEspaña hai 27.
  • XX= Comunidadeautónoma.

Onde atopar os alimentos de proximidade?

Grandes comercios. Ademais da venda directa en explotacións ou mercados efeiras locais, xa é frecuente velos en grandes superficiese cadeas de distribución, concienciadas coa promocióndo local e a protección do medio ambiente. Estes distribuidoreschegan a acordos con produtores de proximidade.

Grupos de consumo. Trátase de pequenos produtoresque se organizan para para vender directamente a travésde Internet. Tamén prolifera unha figura que funde produtore consumidor en hortos urbanos de autoabastecimiento.Pregunta na túa cidade por estas alternativas.

Outra forma de acceder aos produtos de quilómetro ceroé acudir a restaurantes con selo Slow Food (ou “comidalenta“, un concepto oposto á comida rápida), presentesen máis de 120 países. Entre outros requisitos, deben ofrecerpolo menos cinco pratos con estes produtos todo o ano,acreditar mediante facturas o uso cotián de produtoslocais e comprar a diferentes tipos de produtores.

Quilómetro cero: un aforro para a atmosfera

Encher o carro da compra con produtos próximos non require grandes transportes (camión ou barco), maquinaria e outros procesosque xeran cantidades significativas de dióxido de carbono (CO2). Calculamos a compra mensual completa para unhafamilia tipo de catro persoas que inclúa todos os grupos principais de alimentos. Descobre cantas emisións nocivaspodes evitar ao mes con cada un dos produtos, só por adquirir aguacates de Granada, por exemplo, en lugar de mexicanos.

O seguinte gráfico mostra o consumo mensual estimado de cada produto. En azul, as emisións de CO2 que se evitan coas opcións de quilómetro cero.

Img grafico emisiones
Imaxe: CONSUMER EROSKI

* Pastelería, salsas, sopas, cremas…

Datos do Informe do Consumo deAlimentación en España 2017 (MAPA).Quilogramos de alimentos adquiridos porfamilia nunha compra mensual. Quilogramosde CO2 emitidos á atmosfera eno proceso de produción e transporte.Ferramenta: alimentoskilometricos.org.