Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ao choio contra o malgasto de comida!

Tirar comida é unha práctica que retrata ás sociedades menos maduras e máis insolidarias. A Semana contra o Malgasto de Alimentos é bo momento para dicir non a este pésimo costume

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 09 de Decembro de 2019

Un terzo dos alimentos producidos para o consumo humano pérdese ou se desperdicia en todo o mundo, o que equivale a preto de 1.300 millóns de toneladas ao ano, segundo datos da Organización das Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura (FAO). Por desgraza, España brilla con luz propia neste vergoñoso ranking. O ano pasado, unha mostraxe do Ministerio de Agricultura sobre 4.000 fogares evidenciou un malgasto de 1.339 millóns de quilos de alimentos e bebidas, case un 9 % máis que o ano anterior. Se temos en conta que no noso país o número de casas supera con fartura os 18 millóns, é só cuestión de botar contas cunha calculadora. Acumulamos malgaste sobre malgaste. O 84 % dos desperdicios corresponde, ademais, a produtos sen utilizar: tal e como se compraron tiráronse. Os alimentos cociñados representan unha cifra exigua do volume que acaba no lixo. Pero podemos reverter esta tendencia. Segue lendo.

Os números, a pesar de ser tan rotundos, non arranxan nada e poden mesmo ter un efecto paralizador. As iniciativas prácticas si contribúen a afrontar o problema, e entre elas destaca a Plataforma de Euskadi contra o Malgasto Alimentario, impulsada por Elika, a Fundación Vasca para a Seguridade Agroalimentaria, e que está integrada por varias administracións vascas, universidades e centros de investigación, organizacións sociais e operadores da cadea alimentaria. Son xa máis de 60 as entidades adheridas ao proxecto.

A plataforma aspira a ser unha fonte de sensibilización sobre o problema do malgasto alimentario. Para iso, trazáronse unhas liñas de acción que inclúen a elaboración de guías, a proposta de desenvolvemento normativo e o fomento da investigación, así como a divulgación, mellora e transparencia sobre o uso dos alimentos e os seus residuos. En definitiva, a súa vocación é pór a disposición dos cidadáns un repertorio de boas prácticas para minimizar o refugallo de alimentos.

Manifesto contra o desperdicio de alimentos

A plataforma é autora dun manifesto contra o malgasto alimentario en Euskadi, onde se está elaborando un diagnóstico cuantitativo do alimento que se desperdicia. Como punto de partida, manéxase unha cifra de 350.000 toneladas ao ano malgastadas nesta comunidade. O manifesto sinala que “o reto de lograr a prevención, a redución, a reutilización e a revalorización dos excedentes alimentarios unicamente é posible a través da colaboración, participación e implicación de toda a sociedade, non só das administracións públicas”. Segundo este documento, “no conxunto da Unión Europea, 88 millóns de toneladas de alimentos acaban no lixo. A produción e eliminación destes alimentos provoca a emisión de 170 millóns de toneladas de CO2”.

Este conxunto de preocupacións cristalizará na Semana contra o Malgasto de Alimentos en Euskadi, que se celebrará do 9 ao 15 de decembro, impulsada pola propia plataforma. Segundo os organizadores, “as datas previas ás festas de Nadal son moi apropiadas para sensibilizar á cidadanía cara a un consumo e unhas compras responsables e planificadas co fin de reducir o malgasto alimentario”.

Por iso é polo que dirixisen un chamamento a todos os municipios vascos para incorporarse á plataforma e realizar accións en favor dunha mellor xestión dos alimentos. Todos os particulares están convidados a integrarse neste foro orientado a crear conciencia sobre o malgaste inxustificado de alimentos. Neste sentido, anímase aos municipios á organización de charlas, conferencias e concursos de fotos contra o malgasto de alimentos, á distribución de folletos e, en xeral, a concienciar sobre a magnitude deste problema nun planeta no que 850 millóns de persoas pasan fame.

Máis cifras para tomar conciencia


Imaxe: Jill Wellington

Só coa cuarta parte dos alimentos malgastados cubriríanse as necesidades nutricionais desta poboación que está nunha situación desesperada. Tal e como indican na Plataforma contra o Malgasto, “considérase desperdicio de alimentos o conxunto de produtos alimenticios descartados da cadea agroalimentaria que seguen sendo perfectamente comestibles e adecuados para o consumo humano e que, a falta de posibles usos alternativos, terminan eliminados como residuos”.

A loita contra o desperdicio alimentario encádrase nos Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable (ODS) da ONU. En concreto, o obxectivo 12.3 pretende, para o ano 2030, “reducir á metade o desperdicio de alimentos por habitante correspondente aos niveis da venda polo miúdo e o consumidor e reducir a perda de alimentos ao longo das cadeas de produción e subministración”.

Para a consecución destes obxectivos, en Euskadi está a traballarse en seis iniciativas, desde favorecer circuítos curtos de comercialización ata a incorporación de produtos locais en comedores colectivos, incluíndo liñas de investigación sobre produción sustentable de alimentos.

No contexto da comunidade, a loita contra o malgasto alimentario é unha consecuencia lóxica das directrices do IV Programa Marco Ambiental 2020, no que se identificaron seis áreas de traballo. Unha delas é a Alimentación Circular, que pretende “consolidar no País Vasco un novo modelo agrario respectuoso co medio ambiente que promova e facilite condutas alimenticias responsables”.

Etiquetas:

malgasto

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións