Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Benestar animal: na granxa como o campo?

Os alimentos que proceden de animais con vidas dignas son cada vez máis demandados, pero existe a vaca feliz?
Por Juan Pablo Zurdo 21 de Abril de 2019

Si as galiñas viven e aliméntanse ben, os ovos terán mellor calidade e sabor, dicímonos . De feito, o benestar animal é una demanda crecente entre os consumidores, que cada vez valoran máis estes produtos. “Un animal goza de boas condicións se está san, cómodo, ben alimentado, sente seguro, pode expresar formas innatas de comportamento e non padece sensacións desagradables de dor, medo ou desasosego”. Así define a Organización Mundial de Saúde Animal o trato digno nas explotacións gandeiras. Preguntamos aos expertos paira entender que é o benestar dos animais de granxa e como identificar alimentos que o respecten .

Img benestar animal granxa art

Non se trata dun concepto novo. Desde principios do século XXI, o benestar animal contémplase na lexislación española, que establece medidas concretas en instalacións, habitabilidade, alimentación, trato, transporte e sacrificio . Segundo o Consello Xeral de Colexios de Veterinarios , a normativa española está á altura dos países europeos máis avanzados na materia. Esta mensaxe ten o seu peso, xa que organismos especialistas como o Instituto de Investigacións e Tecnoloxía Agroalimentarias ( IRTA ) ou NEIKER-Tecnalia lembran que, en cuestión de. seguridade alimentaria e benestar animal , Europa é a rexión máis avanzada do mundo.

Con todo, a normativa vai por detrás dunha conciencia social cada vez máis sensible co dereito dos animais a unha vida digna. O 94 % dos españois considera importante ou moi importante o benestar das especies de granxa, segundo o último Eurobarómetro (2016).

Nese contexto, a Unión Europea ha desenvolvido proxectos como Welfare Quality (WQ) e Animal Welfare Indicators (AWIN) paira impulsar tanto a investigación sobre benestar (máis de 40 universidades e laboratorios integrados) como medidas que van máis aló da lexislación en toda a cadea alimentaria. Cada vez máis empresas súmanse a esta tendencia, que inclúe certificacións como Certicar e AENOR . “O selo acredita a preocupación dun gandeiro polo coidado dos animais e as boas prácticas , en sintonía cos actuais valores sociais”, explica David Verán, director de Industria Agroalimentaria e Distribución de. AENOR .

Así estaría una vaca no campo?

Os protocolos como WQ e AWIN parten do mesmo principio recolleito nas leis española e comunitaria: asegurar una correcta alimentación, una boa saúde, un aloxamento adecuado e un comportamento apropiado . Pero pon o foco neste último como medida dos anteriores. É dicir, non só inspecciona as instalacións e a súa habitabilidade, senón que analiza en detalle o estado físico e emocional dos animais xunto coa forma en que interactúan, paira comprobar que esas instalacións en realidade facilitan una boa calidade de vida. Segundo especialistas como NEIKER-Tecnalia e o IRTA, as granxas que aplican estas medidas reducen a necesidade de usar medicamentos paira previr ou curar enfermidades . Un menor nerviosismo nos animais mellora os seus sistemas inmunitarios e o seu estado físico xeneral.

Con ese obxectivo, os auditores dos protocolos analizan parámetros como a calidade de pasto, pensos e auga e a porcentaxe de animais que están fose da área de descanso (o que podería indicar que non cumpre o seu labor), o nivel de sucidade ou si existen feridas, inflamacións, diarreas, tose ou secreciones, así como a ausencia de parásitos e depredadores na zona.

Resulta fácil pensar que especies con miles de anos de produción e selección xenética mostran una conduta domesticada, pero en realidade é parecida á que expresarían en liberdade. Por iso, o protocolo analiza xestos como a xerarquía entre individuos, se se molestan entre eles ou hai enfrontamentos, como responde o instinto dunha galiña ante ruídos descoñecidos e mesmo o tempo que tarda un animal en tombar, pois se una vaca emprega máis de seis segundos, é sinal de alarma.

Img benestar ovos artImaxe: Pixabay

Publicidade e envases

A crecente sensibilidade dos cidadáns ante o malos tratos animais fixo que moitas marcas incorporen nos seus envases e anuncios eslóganes sobre esta materia. Moitos destes mensaxes están avalados cos distintos certificados e organismos de control, con todo, outros se reducen a unha simple estratexia de mercadotecnia.

“Non me gustan os que falan de animais felices, sexan galiñas ou koalas, pois primeiro deberiamos definir que é a felicidade e despois objetivizar a súa avaliación, cousa que non conseguimos aínda nin en humanos”, opina Antoni Dalmau, doutor en veterinaria e investigador do IRTA.