Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Consumo de alimentos ecolóxicos

A compra de produtos ecolóxicos diminuíu en España, sendo as mulleres de clase alta e de entre 41 a 50 anos os seus maiores consumidores

O lixeiro descenso en España do consumo de alimentos ecolóxicos é un dos datos máis significativos do Barómetro de Consumo 2007. Así, no apartado relacionado co Medio Ambiente, tan só un 39% dos consumidores españois afirma adquirir produtos ecolóxicos nos últimos 12 meses, unha cifra que no anterior Barómetro de 2005 alcanzaba o 44%. En canto ao perfil do consumidor español de produtos ecolóxicos, trátase dunha muller de clase alta, de entre 41 a 50 anos, e residente nunha poboación de ata 10.000 habitantes das Illas Canarias. Impulsado pola FUNDACIÓN EROSKI, o Barómetro de Consumo é unha macroencuesta de opinión realizada a 3.218 persoas en toda a xeografía española, e analiza o nivel de confianza e satisfacción dos consumidores españois na súa vida cotiá.


Cotejando os datos do Barómetro de Consumo 2005 e 2007, o número de consumidores españois que afirma comprar produtos ecolóxicos reduciuse durante este último ano. En 2006, o 39% dos enquisados asegura adquirir algún alimento ecolóxico, mentres que en 2005 a porcentaxe elevábase ao 44%.

Este dato é especialmente rechamante se se ten en conta que os estudos e previsións do sector a curto e medio prazo adoitan augurar un forte aumento no consumo deste tipo de eco-produtos, e que en países como Estados Unidos a tendencia non deixa de crecer nos últimos anos.

As tendencias, tendo en conta o sexo e o status dos consumidores, tamén experimentaron cambios importantes con respecto ao anterior barómetro. En 2005, o 47% dos homes consumiu produtos ecolóxicos, mentres que no actual barómetro a porcentaxe subiu ata o 53%. Con todo, o maior incremento apréciase nas mulleres, que pasaron dun 41% a un 60%. En definitiva, parece que neste último ano o sector feminino convenceuse das vantaxes destes alimentos, superando aos homes no seu consumo.

As persoas de alto nivel adquisitivo son o sector de poboación que máis compra estes alimentosO status dos consumidores segue marcando diferenzas significativas. As persoas de alto nivel adquisitivo son o sector de poboación que máis compra estes alimentos, tendo en conta de que se trata duns produtos polo xeral máis caros que os convencionais. Neste sentido, o 51% dos consumidores cun status alto e medio-alto compraron o ano pasado alimentos ecolóxicos, unha cifra que se reduce ata o 38% no grupo de status medio, e ata o 31% no caso da poboación cun nivel medio-baixo ou baixo.

En calquera caso, con respecto ao anterior barómetro, apréciase un lixeiro descenso do consumo por parte de todos os sectores, especialmente no de status medio. En 2005, estas cifras eran do 55% no nivel alto e medio-alto; do 44% no medio; e de 35% no medio-baixo e baixo.


A idade inflúe moito na compra de alimentos ecolóxicos: o menor índice dáse nos maiores de 60 anos, aínda que o máximo dáse na franxa de entre 41 e 50 anos. Por idades, as persoas de entre 41 a 50 anos son as que máis produtos ecolóxicos adquiren (47%), mentres que no anterior Barómetro eran os consumidores de entre 31 e 40 anos os máis proclives á obtención destes produtos (52%).

As cifras non varían moito na pinza de idade de 14 a 60 anos (fluctúan entre o 40% para as idades entre 51 a 60 e o citado 47%). As maiores diferenzas percíbense entre os maiores de 60 anos, que son os consumidores que menos enchen a súa cesta da compra con eco-produtos (26%). Con respecto ao Barómetro anterior, as cifras son similares en todas as franxas de idade, salvo na pinza de 51 a 60, onde pasa do 54%, en 2005, ao actual 40%.

A experiencia de consumo de produtos ecolóxicos segundo o lugar de residencia tamén presenta diferenzas, aínda que non moi extremas. Desta maneira, Illas Canarias (47%), zona Mediterránea (44%), Andalucía (42%), Navarra e País Vasco (ambas, 41%) son as zonas en que máis estendido está o consumo destes alimentos, e a zona Centro Sur (33%), a cidade de Madrid (34%), Galicia (36%), a cidade de Barcelona e a zona Norte Centro (ambas, 37%), onde menos.

Ao comparar estas cifras coas do Barómetro 2005, apréciase o descenso no consumo destes produtos naturais en 8 das 10 zonas xeográficas: A zona mediterránea ha descendido do 48% ao 44%, Andalucía do 54% ao 42%, Galicia do 40% ao 36%, zona Mediterránea do 48% ao 44%, Barcelona do 40% ao 37%, Madrid do 38% ao 34%, Norte Centro do 39% ao 37% e Centro Sur do 41% ao 33%.

Así mesmo, unha variable que se introduce este ano no Barómetro é o tamaño de hábitat, é dicir, o lugar de residencia segundo o número de habitantes. Neste sentido, son as poboacións máis pequenas, de ata 10.000 habitantes, as que máis produtos ecolóxicos consomen (43%), mentres que as comprendidas entre 200.001 e 500.000 habitantes son as poboacións menos atraídas por estes alimentos (36%).

Todos estes datos permiten realizar unha radiografía deses 4 de cada 10 consumidores españois que afirman consumir produtos ecolóxicos: Muller de clase alta, de entre 41 a 50 anos, e residente nunha poboación de ata 10.000 habitantes das Illas Canarias.

Como se fixo o Barómetro de Consumo 2007

O Barómetro de Consumo 2007, un estudo sociolóxico ideado e patrocinado pola FUNDACIÓN EROSKI, cumpre a súa sexta edición desde que se comezase a realizar, en 2001. O obxectivo deste estudo é analizar as percepcións e actitudes do consumidor en diferentes áreas de consumo en función de variables de xénero, idade, áreas xeográficas ou status socio-económico.

A enquisa, completada por 3.218 persoas maiores de 14 anos en todo o país, leva un erro teórico de mostraxe do ±1,74% e un Nivel de Confianza do 95,5%. O cuestionario, realizado polo Instituto de Empresa, efectuouse telefonicamente entre o 31 de outubro e o 14 de decembro de 2006.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións