A Federación Española de Empresas con Produtos Ecolóxicos (FEPECO) constituíase en abril do pasado ano, composta nun primeiro momento por asociacións do sector de Andalucía, Cataluña, A Rioxa e Navarra como socios fundadores, co obxectivo de impulsar o sector dos produtos ecolóxicos en España. Segundo o presidente de FEPECO, Francisco Carballos, responsable de asínaa Adegas Carballos, trátase dun mercado que ofrece grandes posibilidades de crecemento. No entanto, asegura que “aínda queda moito por percorrer, principalmente no terreo dunha información correcta aos consumidores sobre este tipo de produtos”.
O gran desenvolvemento do sector Ecolóxico en España prodúcese a finais do noventa e os primeiros anos de 2000. En 2001 constitúese a primeira Asociación, estritamente empresarial, en Andalucía, EPEA, integrando a elaboradores e transformadores de alimentos ecolóxicos. En sucesivos anos, constituíronse diferentes asociacións autonómicas, como a Asociación de Produtos Ecolóxicos de Navarra (AEN), a Asociación de Produtores, Elaboradores e Comercializadores de Produtos Agroalimentarios Ecolóxicos (APECPAE) ou a Asociación Rioxana Profesional de Agricultura Ecolóxica (ARPAECO). Na actualidade hai asociacións en cada comunidade autónoma, ou están en trámites de constitución. Agora é o momento de estudar vías de colaboración e isto foi o comezo da nosa Federación.
Existe unha demanda nacional pouco desenvolvida de alimentos ecolóxicos certificados, provocada en gran medida polo gran descoñecemento destes alimentos por parte dos consumidores e das súas vantaxes para a saúde e o medio ambiente, e por un mal uso do termino ‘Bio’ en España, que creou unha gran confusión e desinformación entre os consumidores. A Administración empeza a tomarllo en serio e nos últimos anos deseñáronse plans de fomento rexionais, nacionais ou supranacionales para dar unha resposta integral aos retos do sector ecolóxico. En maio de 2005, o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) organizou as Xornadas de Reflexión e Debate sobre a Agricultura Ecolóxica en España, expresando o seu compromiso cunha agricultura de calidade e respectuosa co medio ambiente, e das que confiamos derívense as liñas de actuación para potenciar o desenvolvemento da agricultura ecolóxica. Pola súa banda, o sector da distribución alimenticia atópase cada vez máis interesado nestes alimentos, e xa é habitual atopalos nos nosos puntos habituais de compra. O noso próximo gran reto é o asalto ao sector “HORECA” (Hoteis, Restaurantes, Catering), aínda que podemos comprobar que cada vez existen máis iniciativas.
Podemos estar orgullosos do nivel de profesionalización e do compromiso ambiental das empresas deste sector, e por suposto dos avances tecnolóxicos e dos proxectos de investigación da maioría delas. As empresas españolas que producen alimentos ecolóxicos certificados ofrecen aos consumidor alimentos da máxima calidade en termos de saúde, frescura, aparencia, sabor e seguridade alimenticia. Ademais, actuamos con sistemas de produción e elaboración respectuosos co medio ambiente,
Actuamos con sistemas de produción e elaboración respectuosos co medio ambientesendo este un activo diferenciador moi importante respecto doutras industrias agroalimentarias. Este recoñecemento á calidade española é tradicional nos mercados máis esixentes, como Estados Unidos, Francia, Alemaña e o Reino Unido. O noso reto é, precisamente, o consumidor español que aínda non dispón dunha información rigorosa e suficiente.
Unha das principais deficiencias do sector é a falta de información estatística en termos de mercado e é un dos retos máis urxentes de FEPECO. Segundo as últimas estatísticas do MAPA, de 2004, en España existen 1.635 elaboradores e 16.013 produtores, cun total de superficie inscrita de 733.182 hectáreas. Estas empresas producen toda a gama de alimentos que compoñen a cesta da compra do consumidor español, existindo un especial desenvolvemento no aceite de oliva extra virxe, froitas, verduras e viño. En canto a facturación, no ano 2003 alcanzáronse 235,65 millóns de euros.
Os alimentos ecolóxicos certificados van destinados a aqueles consumidores que desexan un produto de calidade, saboroso, san e respectuoso co medio ambiente. Sinceramente, non creo que ese sexa precisamente un perfil de consumidor minoritario ou elitista, senón o sentir maioritario da poboación española.
O impulso á agricultura ecolóxica virá do desenvolvemento do mercado interno,
O impulso á agricultura ecolóxica virá do desenvolvemento do mercado internocos esforzos de Administración, empresas e institucións. España atópase entre os países da Unión Europea cun mercado emerxente dos alimentos ecolóxicos, e por tanto, con maiores potencialidades de desenvolvemento. Agora é o momento para situarse nun mercado con enormes oportunidades e para iso será necesario, en primeiro lugar, a prohibición da utilización do termo ‘Bio’ para aqueles alimentos que non o son e unha estratexia que permita o fomento do consumo destes alimentos.
Segundo o barómetro de Consumo 2004 da Fundación Eroski , observamos que o consumidor español demanda crecentes garantías e información nos seus produtos, ten maior sensibilidade cara á dieta, a saúde e o coidado persoal e ten unha preocupación crecente por asuntos ambientais. O que o consumidor español quizais aínda non sabe, e a nosa obrigación é comunicarllo, é que esas preocupacións teñen unha resposta integral: a agricultura ecolóxica certificada. En España existe un mercado ecolóxico emerxente, xunto con Bélxica, República Checa, Grecia ou Irlanda. Países cun mercado en crecemento son Finlandia, Italia, Holanda, Noruega, Suecia, mentres que en Dinamarca, Francia, Alemaña, Suíza e Reino Unido atópanse os mercados maduros.
En xeral, os consumidores tenden a iniciarse con produtos de consumo diario (ovos, aceite de oliva, froitas, verduras, carnes…etc.) e conforme van coñecendo os beneficios destes alimentos, completan a súa cesta da compra con outros alimentos ecolóxicos máis elaborados. Ademais, o consumidor dispón dunha oferta o suficientemente ampla e variada como para facer a compra diaria con alimentos ecolóxicos.
