Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Francisco Caseiro, presidente de Ecovalia

Os produtos ecolóxicos non son máis caros que os convencionais

Imaxe: Ecovalia

Francisco Caseiro é o presidente da Asociación Valor Ecolóxico (Ecovalia), unha entidade sen ánimo de lucro que promove desde 1991 a produción e o consumo de alimentos ecolóxicos. Caseiro lembra que España lidera a produción ecolóxica en Europa e destaca que ten vantaxes non só para o medio ambiente, senón tamén para a economía, a creación de emprego e a saúde dos consumidores. O máximo responsable de Ecovalia sostén, ademais, que estes produtos non son máis caros, e recomenda aos consumidores que dean máis importancia á alimentación, porque a súa saúde e benestar depende diso.

Que destacaría da produción ecolóxica de España?

España é líder europeo en superficie e número de produtores. Con todo, quedamos moi afastados na súa industria de transformación e o seu valor engadido.

Vostedes promoven o “consumo responsable”. En que consiste?

“España é líder europeo en superficie e número de produtores ecolóxicos”Os produtos ecolóxicos son moito máis que evitar sustancias químicas de sínteses ou respectar os ciclos biolóxicos. Os consumidores de produtos ecolóxicos tamén fixan á poboación rural, evitan contaminación de acuíferos, diminúen os custos á saúde, crean un 30% máis de emprego e manteñen un futuro para a agricultura e a gandaría nas xeracións vindeiras. Isto é consumo responsable.

Como convencería aos consumidores españois para que compren produtos ecolóxicos?

Ao consumidor, con independiencia de que sexa ecolóxico ou non, non hai que convencelo, hai que educalo. A porcentaxe que unha familia inviste en alimentación diminúe ano tras ano. Vivimos nunha sociedade onde se mira máis o prezo da cesta da compra que o último móbil, televisor ou a marca de moda en vestir. A sociedade non valora o necesaria que é a alimentación, o seu coñecemento e que é un investimento fundamental para a nosa saúde.

Dise que os produtos ecolóxicos son máis caros que os convencionais. É sempre así?

“Vivimos nunha sociedade onde se mira máis o prezo da cesta da compra que o último móbil”Taxativamente non. Os produtos ecolóxicos non son máis caros. Hai tempo había no prezo un diferencial alto, pero diminuíu coas novas vías de comercialización. Ademais, debemos respectar os ciclos biolóxicos para que o produto adquira e transforme os seus nutrientes. Isto leva máis tempo. Igualmente, coa idade mínima de sacrificio, son produtos por completo diferentes e que polo tanto teñen o seu recoñecemento no prezo. Canto custa a non acumulación de organofosforados e organoclorados no noso organismo? É admisible para a nosa saúde? Todo iso sen falar da contribución de forma indirecta na creación de emprego e riqueza ambiental.

Unha alimentación ecolóxica é máis sa que outra baseada en produtos convencionais? Se o considera así, en que se basea para afirmalo?

A fame no mundo é un problema de repartición de riquezas, non da produción ecolóxicaFalo de alimentación ecolóxica porque temos a confianza de que é así. En datos concretos traballamos con Límite Máximo de Residuos cero (LMR 0). É dicir, non se admite ningún residuo, xa que non están permitidos os produtos de síntese química, nin a manipulación xenética. Ademais, respectar os procesos naturais de crecemento e maduración permite que aparezan ao completo as vitaminas como as da serie B, e maior presenza de carotenos e flavonoides, como antioxidantes. Por que hai que acondicionar as augas de consumo humano por presenza de herbicidas, arrastrados por ausencia de cuberta vexetal? As enfermidades derivadas da alimentación son as que máis crecen.

Os críticos da produción ecolóxica sinalan que é demasiado cara para abastecer aos cidadáns, máis aínda en crises, e que este tipo de produción non podería ser capaz de abastecer a toda a poboación mundial, cada vez maior. Que lles diría?

A fame no mundo non é un problema do sistema produtivo. O actual sistema é resolto pola revolución dos químicos ou os transxénicos? A fame no mundo é un problema de repartición de riquezas. A industria convencional ofrece que se poida repartir? Este é en realidade o problema.

Pero non é máis limitada unha produción ecolóxica?

É xa manido o rol de diminución da produción. É tan irreal como que os meus netos por consumir ecolóxico serán os máis pequenos da clase. Un problema fundamental, e que vai en aumento, é que case a metade da produción de cereais utilízase para penso, e que estamos a aumentar o consumo de carne. Aquí está unha das claves para resolver parte do problema de abastecemento futuro.


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións