Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente > Enerxía e ciencia

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Grelladas solares

Diversos modelos de grelladas solares propoñen parrilladas ecolóxicas coa luz do sol como única enerxía

Img barbacoa solar Imaxe: Wikimedia

Facer unha parrillada sen a molestia (e a contaminación) do cámping gas, o carbón ou as pastillas de aceso é posible. Co sol como única fonte de enerxía, as grelladas solares poden facer os típicos espetos ou chuletas de forma limpa e segura. Diversos modelos, incluídos os artesanais para facer en casa, supoñen unha alternativa ecolóxica ás clásicas grelladas e poden ser unha proposta solidaria para preparar alimentos en países pobres e zonas sen enerxía.

Vantaxes e inconvenientes das grelladas solares

Img barbacoa
Imaxe: Wikimedia

Segundo os seus defensores, as grelladas solares supoñen varias vantaxes para o medio ambiente e os consumidores:

Son máis ecolóxicas e sinxelas: afórranse os elementos das grelladas convencionais, como a botella de propano, o carbón ou as pastillas de aceso, que ademais son contaminantes. Tampouco emiten dióxido de carbono (CO2), un gas implicado no cambio climático. A súa instalación e transporte é sinxelo, e só fai falta o sol, unha fonte de enerxía limpa, gratuíta e inesgotable, e realinear o aparello de cando en vez para aproveitar mellor a luz.

Son máis seguras e limpas: ao non utilizar elementos combustibles e concentrar os raios solares na zona de cociñado, evitan residuos (salvo os propios do alimento) e posibles incendios. Tampouco producen fumes nin partículas de combustión e, por iso, pódellas utilizar sen molestar en zonas como terrazas ou xardíns.

Poden ser multifunción: ademais dos típicos espetos ou chuletas, algúns modelos tamén poden cociñar todo tipo de alimentos coa axuda de potas ou tixolas.

Poden ser unha alternativa solidaria para preparar alimentos en países pobres ou en lugares illados sen acceso a fontes de enerxía.

En canto aos seus inconvenientes:

Dependen do sol: poden lograr ao instante temperaturas de entre 200º C e 240º C, pero en días anubrados costa máis cociñar con elas. De noite non serven, aínda que algúns prototipos tratan de liquidalo con sistemas de acumulación térmicos. Ademais, os seus creadores recomendan utilizar lentes de sol e utensilios negros.

Ao producirse de forma minoritaria, son máis difíciles de conseguir e poden ser máis caras: unha barcacoa convencional sinxela pode adquirirse por uns 30 euros, mentres que unha solar pode oscilar entre 200 e 500 euros.

Grelladas solares, algúns modelos destacados

A empresa francesa ide Cook vende varios modelos de grellada solar, como a Cookup Inox ou a Cookup 200, que gañou en 2010 o premio francés de deseño industrial Janus. Ao seu responsable, Xavier Flavard, ocorréuselle a idea tras pasar varios anos en África. Ten web en español, onde se poden comprar (inclúen “libros de receitas solares”) e ver vídeos sobre o seu funcionamento.

Biogri é un modelo de grellada solar con deseño cilíndrico. De orixe italiana, ten unha web en español onde se pode comprar a través dunha empresa de sistemas renovables. Por cada unidade vendida, os seus responsables aseguran destinar cinco euros á ONG Aldeas Infantís. Algúns entusiastas da Biogri fixeron demostracións públicas nun chiringuito da praia da Malagueta ou explican en detallados videowebs como facer espetos.

Un grupo de estudantes do Instituto Tecnolóxico de Massachusetts (MIT), apoiados por David Wilson, profesor deste centro, propuxo un prototipo de grellada solar que logra temperaturas superiores a 230º C e almacena a calor para cociñar durante 25 horas seguidas. Para iso, baséase nun colector con nitrato de litio. O seu obxectivo é comercializalo en Estados Unidos e que tamén chegue a países pobres.

De forma máis artesanal, Juan Francisco Paredes é un fan das grelladas solares que explica na súa web como facerse unha a partir de elementos sinxelos, como un paraugas ou unha pota.

Como funcionan as grelladas solares

As grelladas solares xeran calor mediante a concentración da luz. Para iso utilizan unha vasija reflectora parabólica, xa sexa en forma de prato ou de cilindro, que concentra os raios solares no seu eixo focal, onde se sitúan os alimentos que se queren cociñar. A idea é a mesma que inspira ás plantas de concentración de enerxía solar (CSP) e a súa versión micro, e ás instalacións fotovoltaicas de concentración (CPV).

Etiquetas:

enerxía solar

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións