Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ángela López Berrocal. Asociación Española para a Protección das Plantas (AEPLA)

Os produtos químicos fitosanitarios protexen a biodiversidade e a sustentabilidade

A Asociación Española para a Protección das Plantas (AEPLA) representa no seu maior parte ao sector dos fabricantes de produtos fitosanitarios, que inclúen herbicidas, fungicidas, insecticidas, fitorreguladores, etc., cuxo obxectivo é loitar contra todos os organismos nocivos que afectan as plantas. Na actualidade, AEPLA conta con 26 empresas asociadas que empregan directamente a máis de 1.500 profesionais en España, onde este sector factura máis de 600 millóns de euros. A responsable de comunicación desta asociación, Ángela López Berrocal (Barcelona, 1960), considera fundamental que os consumidores coñezan o verdadeiro valor dos produtos químicos, porque pola contra non os rexeitarían.

Que tipo de produtos fitosanitarios hai no mercado?

As nosas empresas mesmo fan produtos “naturais”, biolóxicos, porque a sociedade demanda isoAs plantas sofren de moitas cousas: pragas, enfermidades, fungos, bacterias, etc., por iso é polo que se utilice o termo fitosanitario, que abarca todo isto, e non só o de pesticidas, que por outra banda é un anglicismo mal utilizado. Hai unha gran variedade de fitosanitarios, que tratan de protexer aos cultivos de por exemplo as 30.000 especies de malas herbas, as 3.000 de vermes e as 10.000 de insectos prexudiciais. Requiren dun gran investimento de I+D e ás veces son máis sofisticados que os medicamentos para humanos. Hai algúns insecticidas deseñados para que só ataquen ao insecto ou animal que se come o froito e a planta, ou o uso de trampas sexuais para combater aos insectos. As nosas empresas mesmo fan produtos “naturais”, biolóxicos, porque a sociedade demanda iso. O futuro vai por desenvolver produtos que fagan o mesmo pero sen causar dano a nada.

En que beneficia aos consumidores o uso de produtos fitosanitarios?

Protexen aos cultivos de pragas e enfermidades daniñas, axudan a que os alimentos resulten máis alcanzables para os consumidores e protexen á biodiversidade. Por tanto, non é verdade que o agricultor é o único ao que favorecen: Para que te comas unha laranxa dous días despois de comprala ten que levar un produto post-colleita; senón sáelle moho en horas.

Protexen á biodiversidade?

A industria fitosanitaria contribúe á biodiversidade promovendo o uso sustentable dos seus produtos na agricultura integrada. Con iso, non só se minimiza o impacto dos produtos fitosanitarios na contorna e na vida salvaxe; tamén se preservan e melloran o hábitat rurais.

Tamén utilizou a palabra “sustentable”

A agricultura en xeral está a se modificar: Hai moitos modelos, pero todos teñen que ser sustentables. Trátase é de sacar o máximo rendemento ás terras xa cultivadas, para non ter que roturar máis terreos, deixando o resto dos terreos libres, beneficiando ao medio ambiente. En cambio, no cultivo puramente ecolóxico só hai unha maneira de xerar a mesma produtividade: utilizar tres veces máis extensión de terreo.

Con todo, o abuso destes produtos fitosanitarios está a danar ao medio ambiente

O agricultor ten que ser un profesional e non debe utilizar produtos fitosanitarios sen controlO agricultor ten que ser un profesional e non debe utilizar produtos fitosanitarios sen control, da mesma maneira que non deberiamos tomar un antibiótico sen a prescrición médica. Hai moitas medidas de prevención que evitan o uso de produtos químicos, e sempre que se poida, hai que utilizalas.

E como se pode evitar o abuso destes produtos?

Ao final fan falta medidas coercitivas. Reeducar á sociedade é un proceso lento e no que hai que investir tempo e diñeiro. A Administración debería facer máis.

Está a industria fitosanitaria suficientemente controlada?

Non hai un produto na Terra tan estudado e controlado como o fitosanitarioA xente cre que as empresas, segundo fabrican algo, véndeno e xa está. Con todo, non hai un produto na Terra tan estudado e controlado como o fitosanitario. Toda unha serie de organismos públicos, universidades, centros de investigación, etc., independentes, controlan os seus efectos sobre a saúde e o medio ambiente.

De que maneira realízanse eses controis?

Desde que se empeza a investigar un produto fitosanitario ata que se pon no mercado poden pasar de 9 a 15 anos. Empeza na UE e acaba nos estados membros; é un proceso longo e moi custoso. A súa avaliación debe cubrilo todo: desde as súas propiedades fisicoquímicas en relación coa contorna ata a súa toxicidade, ecotoxicidad e residuos. Un amplo corpo legal garante que leven a cabo as probas apropiadas, que os datos teñan o máximo nivel científico e que se teñan en conta as condicións locais. Antes de que poida rexistrarse un fitosanitario en Europa deben levar a cabo máis de mil probas específicas, que tardan en media nove anos en realizarse e custan 200 millóns de euros.

Con todo, non están libres de erros, e no pasado próximo producíronse casos moi negativos

Antes de que poida rexistrarse un fitosanitario en Europa deben levar a cabo máis de mil probas específicas, que tardan en media nove anos en realizarse e custan 200 millóns de eurosA sociedade cambiou moito nos últimos anos. Nos anos 50 había unhas necesidades de incrementar a produción agrícola que levou a utilizar os produtos doutra maneira. Agora, o primeiro que se esixe é o control. Nos últimos 30 anos retiráronse produtos do mercado porque se consideran demasiado daniños, pero no seu momento foron moi útiles para a humanidade. Tampouco se pode ser cínico e esquecerse diso. O DDT retirouse, pero desde que non se utiliza, a malaria volveu con saña a certos lugares do mundo.

Os produtos químicos non teñen moi boa prensa, por iso é polo que cada vez máis persoas defendan o “natural”, o “ecolóxico”

Nin todo o natural é bo, nin todo o artificial é malo; hai un gran prexuízo na sociedade por calquera cousa feita polo ser humano, e de feito, hai unha quimiofobia inxustificada. Pensar que todo o natural é bo proba que se descoñecen os procesos naturais: Todo na natureza é química. As plantas, para defenderse, sexan salvaxes ou de cultivo, xeran tamén produtos químicos fitosanitarios de forma natural. Moitos restos de pesticidas son naturais, producidos polas propias plantas. É como cando a xente di: eu non quero comida con xenes. Pero se todo ten xenes! Ademais, a natureza é capaz de facer cousas tremendamente nocivas, e ten tamén moitos erros imprevistos. Precisamente, o ser humano tenta controlar eses erros. Grazas á química e ao desenvolvemento humano, duplicouse nos últimos anos a expectativa de vida, polo menos no mundo desenvolvido.

Que lle diría a quen afirma que antes todo era mellor, máis “natural”, máis “ecolóxico”?

Todos tendemos a idealizar o pasado. De pequena acórdome dos marabillosos pexegos da nosa horta: Eran exquisitos. O malo é que a árbore soa daba un pexego ao ano, e de cada dous un levaba verme. Hai 50 anos, a xente non tiña á súa disposición froitas e verduras todo o ano como agora; había produtos que só se podían atopar en determinado momento do ano e só un.

Que opinan sobre os produtos con etiqueta ecolóxica?

Algúns estudos, como os realizados por Consumer ou a OCU, confirmaron residuos nestes produtos ecolóxicosO produto ecolóxico costa máis producilo e por tanto é máis caro. Ademais, o produto ecolóxico ás veces deu sorpresas: Algúns estudos, como os realizados por Consumer ou a OCU, confirmaron residuos nestes produtos. En cambio, a produción “normal” está moi controlada: Os produtos vexetais revísanse tanto no campo como en todo o seu proceso de mercado para asegurar que non superan os límites mínimos de residuos. Ademais, tamén hai un gran negocio detrás do ecolóxico, e tamén hai intereses.

No entanto, cada vez hai máis consumidores dispostos a pagar máis por produtos ecolóxicos

Un estudo da Fundación BBVA viña dicir que os españois somos ecoloxistas se non nos tocan o peto. A xente non quere pagar máis por unha mellor xestión da auga, pero non lle importa pagar tres veces máis por uns tomates ecolóxicos, porque a súa percepción dos beneficios que cre que lle supón é máis directa. Cando a xente percibe un beneficio directo, rápido, acepta calquera risco, pero cando non se perciben os beneficios, non o consente.

O seu sector está en contra da agricultura ecolóxica?

Nós non dicimos que a agricultura ecolóxica é mala; o que pasa é que non é viable para alimentar a toda a poboación todo o ano a prezos razoablesNós non dicimos que a agricultura ecolóxica é mala; o que pasa é que non é viable para alimentar a toda a poboación todo o ano a prezos razoables. Calcúlase que a cantidade de alimentos que haberá que producir nos próximos 25 anos será o dobre da que se produciu nos últimos 10.000. O tema dos produtos ecolóxicos responde máis a un estilo de vida que a unha auténtica demostración de que son mellores. Cada un é moi libre de facer o que queira, pero sexamos serios: Non é cuestión de deixar de lado o avance científico, nin tampouco volver á época das cavernas.

Non é certo que os produtos ecolóxicos son máis saborosos?

Iso tamén habería que velo, porque é unha cuestión subxectiva. Loxicamente, nos produtos dun pequeno horto que produce moi pouquiño, o sabor está máis concentrado, pero do que se trata é de producir de maneira alcanzable para todos os habitantes do planeta.


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións