Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Por que deberías tomar café sustentable?

Consumir café sustentable certificado contribúe a coidar o medio ambiente, sabe mellor e tamén protexe os dereitos dos traballadores do sector

img_tomando cafe portada

O café é o produto agrícola que máis se comercializa no mundo. Segundo a Organización Internacional do Café (OIC), o café cultívase en 11.000 millóns de hectáreas distribuídas en 75 países. O seu cultivo e elaboración implica, por tanto, grandes cantidades de terra e recursos naturais e o traballo de miles de persoas en todo o planeta. Como consumidores pódese optar por produtos cafeteros que respectan o medio ambiente con métodos sustentables de produción e os dereitos dos traballadores. Este artigo sinala por que é mellor consumir café sustentable certificado e como conseguilo.

Por que é mellor consumir café sustentable certificado?

Img tomando cafe listg
Imaxe: Adriana Poveda

Ao consumir café con certificado de sustentabilidade contribúese a potenciar un produto que respecta o medio ambiente e os dereitos das comunidades locais que traballan na súa elaboración.

Unha pista moi útil para conseguir café sustentable é fixarse nas diferentes marcas de certificación

Pero, ademais, reduce o impacto ambiental. Os produtores de café certificado comprométense a xestionar de maneira sustentable os cultivos. Por exemplo, reducen ou eliminan o uso de sustancias químicas daniñas ou utilizan métodos que garanten a continuidade dos cultivos de aquí aos próximos anos. Así mesmo, este tipo de sistemas de cultivo ecolóxicos axudan a conservar a biodiversidade nos países produtores, por exemplo as aves migratorias.

A produción sustentable de café tamén garante unhas condicións de traballo dignas, pois os produtos sustentables e de comercio xusto apoian o labor das comunidades locais, ofrecendo un salario e uns dereitos laborais e sociais adecuados.

E non só iso. O café ten mellor calidade, sabor e aroma. Ao coidarse os procesos de cultivo e produción, o café resultante ten unhas propiedades mellores que o elaborado, buscando ser o máis económico posible.

Img cafe sostenible porque
Imaxe: PixelsAway

Café sustentable certificado: como recoñecelo e conseguilo?

Cada vez máis persoas consomen produtos ecolóxicos, e o café sustentable certificado non é unha excepción. Este tipo de produtos pódense conseguir en tendas de produtos ecolóxicos e de comercio xusto e puntos de venda convencionais de alimentación.

E como saber se o café que se quere comprar está elaborado de forma sustentable? Unha pista moi útil é fixarse nas diferentes marcas de certificación sustentable creadas nos últimos anos para o café:

Utz
Utz Certified. É o programa de sustentabilidade máis grande do mundo para o café e o cacao. Esta etiqueta pódese ver en ao redor de 10.000 produtos diferentes en máis de 116 países. Lanzado en 2002 como Utz Kapeh, que significa “bo café” no idioma maya quiché, foi fundado por Nick Bocklandt, un cultivador de café belga de Guatemala, e Ward de Groote, un tostador de café holandés. O seu obxectivo é estender a sustentabilidade a gran escala no mercado mundial mediante boas prácticas agrícolas, ambientais, sociais e laborais.

Global coffee platform
Global Coffee Platform. A Asociación do Código Común para a Comunidade Cafetalera (4C) naceu en Alemaña en 2003 como unha iniciativa público-privada para o sector cafetero que asentase boas prácticas ambientais, económicas e sociais. En 2015 transfórmase na Plataforma Global do Café para xeneralizar un novo Código de Conduta que sirva de base de sustentabilidade para o sector. Na actualidade, o selo posúe base nos principais países produtores de café e comercializa os seus produtos por todo o mundo.

Ecoetiqueta ue
Certificación de agricultura ecolóxica. Os produtos agrícolas que se elaboran de acordo aos procedementos ecolóxicos posúen o seu propio selo. Neste sentido, pódense atopar varios certificados de agricultura ecolóxica, segundo o país onde se elabore o produto, neste caso o café. Na Unión Europea (UE) utilízase desde 2010 a denominada “eurohoja“, unha etiqueta verde coas estrelas brancas da UE repartidas en forma de folla de árbore. Os consumidores de todos os Estados membros poden así recoñecer de maneira sinxela os produtos que cumpren os requisitos marcados pola UE para a agricultura ecolóxica.

Rainforest alliance
Rainforest Alliance. O selo da Alianza para Bosques é promovido por unha ONG fundada en 1987 por Daniel Katz, co obxectivo de conservar a biodiversidade e asegurar os medios de vida sustentables mediante a transformación das prácticas de uso do chan, as prácticas comerciais e o comportamento dos consumidores. Con sede en Nova York (EE.UU.), opera en máis de 70 países. O seu programa de agricultura sustentable e prácticas laborais xustas inclúe máis de cen tipos diferentes de cultivos, entre eles o café. Esta ONG tamén contribuíu a fundar o selo FSC da madeira sustentable.

Fairtrade
Selo Fairtrade. Posta en marcha en 1997 por varias organizacións sociais, Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) é unha organización independente que, entre outros produtos, avala o comercio xusto do café. Os seus responsables impulsan o selo Fairtrade, o sistema de certificación máis importante de comercio xusto a nivel internacional, ao ofrecer os seus servizos a clientes de máis de 70 países e certificar máis dun millón e medio de produtores en todo o mundo.

Siga a canle de Medio Ambiente en Twitter @E_CONSUMERma e ao seu autor @ecienciacom.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións