Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Medio ambiente

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sete iniciativas orixinais contra o desperdicio de alimentos

O malgaste de alimentos está a combaterse con ideas innovadoras en todo o mundo que se poderían imitar en España

Img tirar comida hd Imaxe: jbloom

Os fogares españois tiran ao lixo máis de 3,5 millóns de quilos de comida aodía , un problema que non só prexudica aos petos dos consumidores senón tamén ao medio ambiente. Para facerlle fronte, creáronse en todo o mundo diversas iniciativas orixinais que tamén poderían imitarse no noso país. Este artigo sinala cantos e que alimentos malgástanse en España e varios dos proxectos contra o desperdicio de comida.

Cantos e que alimentos malgástanse en España

Img tirar comida listg
Imaxe: jbloom

Os fogares españois botan ao lixo 1.325,9 millóns de quilos anuais de alimentos (3,7 millóns de quilos diarios), segundo o Panel de cuantificación do desperdicio alimentario do Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente (MAGRAMA).

Os datos, extraídos a partir de 12.000 familias participantes, sinalan que a proporción é do 4,53% de media sobre o total dos alimentos adquiridos. As diferenzas entre produtos refugados son significativas. Oito de cada dez fogares tiran alimentos sen procesar por considerar que non están en bo estado: froitas, verduras e pan fresco representan case a metade (o 48,1%) do total. Pola súa banda, tres de cada dez familias desperdician parte da comida que preparan, sendo maior a cantidade malgastada directamente desde a neveira que a que acaba no cubo do lixo por non consumirse na mesa. Só o 18,9% dos fogares españois consome todo o que compran.

Img imperfect produce
Imaxe: Imperfect Produce

Sete iniciativas orixinais contra o desperdicio de alimentos

O malgaste de comida está a combaterse con diversas iniciativas que poderían imitarse:

1. Aprobar leis e medidas antiderroche e de doazón de alimentos. Francia foi o primeiro país do mundo en lanzar, o ano pasado, unha lei que penaliza o desperdicio de comida e obriga ás empresas do sector a doala para fins sociais, a agricultores para alimentar animais ou para compostaxe. Seis meses despois, Italia aprobaba a lei “Malgasto Cero” que, a diferenza da francesa, non penaliza o desperdicio, senón que incentiva a súa doazón. En Estados Unidos (EE.UU.) autorizouse unha lexislación que aumenta os beneficios fiscais ás compañías que doan alimentos.

2. Crear aplicacións para optimizar a produción de alimentos e as doazóns. As novas tecnoloxías poden mellorar o contacto entre os diferentes puntos da cadea alimentaria para reducir os excedentes e podelos doar. En EE.UU. desenvolvéronse varias apps para iso, como Food Cowboy ou Spoiler Alert.

3. Promover o consumo da comida “fea”. Segundo a web ecoloxista Sierra Club, o 20% dos produtos refúganse nas granxas por cuestións estéticas e, de feito, os produtores producen en exceso para garantir que cumpren as especificacións. O movemento “comida fea“, cada vez maior en todo o mundo, propugna o aproveitamento destes alimentos que posúen todas as garantías e propiedades. En Portugal , o proxecto “Froita Feia” (froita fea) defende que a “xente guapa come comida fea” e logrou unha extensa rede de puntos en Lisboa e noutras localidades lusas. Imperfect Produce creou en California (EE.UU.) un sistema de venda, en contacto directo cos granxeiros, con produtos que poden comprarse na súa web con descontos de entre o 30% e o 50%. A campaña “Ugly Fruit & Veg” (Froita e vexetais feos), promovida polo activista Jordan Figueredo, mobilizou en Internet a gran cantidade de persoas, entre elas ao famoso cociñeiro Jamie Oliver, que gravou co seu fillo o seguinte vídeo para recomendar estes alimentos e conseguiu case un millón de visionados:

4. Potenciar os produtos de quilómetro cero. Os alimentos locais son máis frescos e próximos aos consumidores, de maneira que reducen as posibilidades de que se estraguen durante o seu traslado aos puntos de venda.

5. Realizar campañas de información e concienciación. Os cidadáns que coñecen o problema e as súas consecuencias implícanse nas súas posibles solucións. Así o ven os creadores de diversas campañas específicas, como a das organizacións estadounidenses Natural Resources Defense Council (NRDC) e Ad Council. Coa lema “Save the Food” (Salva a Comida), informa que o 40% da comida en EE.UU. tírase e explica como afecta o medio ambiente e a economía. Para iso produciron varios anuncios, carteis e vídeos para Internet, como o seguinte, coa viaxe dunha fresa desde o campo ao cubo de lixo, que tivo máis dun millón de visualizacións:

6. Aproveitar os residuos para compostaxe. Este sistema transforma o lixo orgánico, como a alimentaria, nun fertilizante ecolóxico, o compost, idóneo para hortos e xardíns, evitando a súa acumulación en vertedoiros. En EE.UU. varias iniciativas específicas compostan os restos de alimentos, como “FOR Solutions” ou “Power Knot“.

7. Apoiar aos restaurantes “cero residuos”. Cada vez máis numerosos en todo o mundo, fan fronte á xeración de lixo urbano e o desperdicio de alimentos e, de paso, aforran diñeiro e reducen o seu impacto ambiental.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións